«Щи да каша – пища наша», – любил повторять дворянин генералиссимус Суворов и не лукавил: с аппетитом снимал пробу из солдатских котелков. И правильно делал, ведь именно каша из круп является основой здорового рациона с самого раннего возраста и на протяжении всей жизни. Кашу варила и ею деток кормила сорока-ворона из детской потешки. Школяров-студентов называли однокашниками. Какая должность в армии была весьма почетной? Правильно, кашевара. А сколько пословиц и поговорок связано со словом «каша»! В них и оценка: «мало каши ел», «с таким каши не сваришь», и жизненный совет: «сам кашу заварил, сам и расхлебывай», и ирония: «овсяная каша хвалилась, будто с коровьим маслом родилась». Но, между прочим, русские вовсе не одиноки в приверженности к этому продукту. Достаточно вспомнить англичан, не мыслящих утро без обязательной овсяной каши (вот оно, классическое «Овсянка, сэр!»), или жителей разных стран Юго-Восточной Азии – рис и палочки, или мексиканцев с их любовью к кукурузе. Но все-таки в потреблении каш из круп мы впереди планеты всей: у нас в кулинарном обиходе не какая-нибудь монокаша, для нас каша каждая нужна, каша каждая важна. И любая наша хозяйка наизусть знает рецепты приготовления разных круп, тем более что они достаточно несложны, а многообразие злаков позволяет приготовить кашу на любой вкус. Каждая каша обладает своими достоинствами. Например, желтенькая пшенка – кладезь витаминов группы B, содержит калий, необходимый для сердца, медленные углеводы, которые долго не позволяют появиться чувству голода. Или, например, ячневая каша, которую диетологи особенно рекомендуют людям с избыточным весом, а также детям и пожилым людям, поскольку она легко усваивается. Кроме того, ученые утверждают, что ячневая крупа защищает от рака и выводит из организма тяжелые металлы. А вот манная каша, входившая некогда в обязательном порядке в меню детских садов, оказывается, практически бесполезна, в ней нет витаминов, очень мало минеральных веществ, зато калорий – в избытке. Кстати, про калории. Все каши в чистом виде, то есть без добавления масла-молока-мяса, являются низкокалорийным продуктом, а значит, идеальны для людей, следящих за своим весом. Впрочем, как раз добавки позволяют сделать из банальной каши лакомство: каша пшенная с тыквой, каша пшенная с салом, каша гречневая с грибами, каша овсяная с шоколадом и бананами, каша овсяная с фруктами… А перловая и ячневая каша отлично сочетаются с поджаренной морковью и луком. Как видим, рецептов приготовления каши из круп – множество, а их способность сочетаться с разными продуктами дает хозяйкам возможность для безграничного экспериментирования с ингредиентами.
  • Романтический ужин: рецепты для влюбленных
    Ужин при свечах - что может быть романтичнее? Тут главное - не увлечься чересчур уж сытными блюдами, после которых захочется разве что блаженно растянуться на диване и крепко уснуть. К тому же и диетологи советуют: ужин должен быть легким. А если добавить в него еще и блюда с афродизиаками, романтики хватит еще надолго. Wday.ru собрал самые вкусные и романтичные рецепты для ужина на двоих.
  • 16 очень быстрых рецептов из курицы
    Эти блюда удивляют не только простотой в приготовлении, но и оригинальностью вкуса – мы уверены, что даже самые искушенные гурманы будут приятно поражены. А понадобится на это всего каких-то 20 минут.
  • Не только борщ: еще 10 вкусных супчиков
    Вкусная еда, приготовленная умелыми руками хозяйки, - это настоящий «капкан» для мужчины, который выберется из него любящим, заботливым и верным мужем.
  • Море зовет: 35 оригинальных и вкусных рыбных блюд
    От супов до солянки, от брускетты до салата - рецептов из рыбы существует великой множество. Wday.ru собрал 35 самых оригинальных и вкусных.
Ищете ответ? Задайте вопрос экспертам
ЗагрузкаПожалуйста, подождите
Показать ещё...
Загрузка...
Горячие темы

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.