Наступают холода, все основные закрутки уже давно сделаны, а приготовили ли вы приправы для первых и вторых блюд? Согласитесь, любой соус, суп, жареную картошку или спагетти приятнее есть со вкусными острыми приправами или приправами из помидоров, баклажанов, алчи и других овощей. В каждой национальной кухне есть великое множество рецептов вкусных пряных соусов и закруток, которые в течение всего года можно подавать к столу. Хорошими рецептами приправ к блюдам славится грузинская кухня, в которой есть и ткемали, и сациви, и сацибели. Они идеально подходят к мясу, которое будет одним из основных продуктов на наших столах всю зиму. Но все-таки самым популярным среди них считает ткемали. Оказывается, что у красного алычового соуса будет самый мягкий вкус. Его хорошо добавлять к мясу, рыбе, поросенку, в солянку и некоторые вторые блюда. Желтое ткемали намного кислее, но витаминов в нем даже больше, чем в сок лимона. Оно хорошо оттенит вкус курицы, шашлыка, подойдет к блюдам из макарон. Зеленое – подойдет для рыбных блюд, для блюд из курицы, фасоли, яиц и овощей. У каждой семьи могут быть свои секреты рецептов, но обычно, кроме алычи, основные ингредиенты – чеснок, кинза, укроп, перец чили и соль. А вот самыми популярными русскими приправами, которые делаются дома, считаются аджика и «Хренодер», также называемый «Огоньком», – все это рецепты приправ из помидоров с добавлением чеснока, жгучего перца или хрена. По заверениям многих домохозяек, готовить их лучше из натуральных летних помидоров, выращенных на грунте, тогда соусы будут особенно вкусными. Но кто-то уверен, что дело все-таки в пропорциях ингредиентов. Если смешивать все по правилам, то приправа будет в меру острой и соленой, и будет хорошо чувствоваться вкус томатов. Конкуренцию этим закруткам составляют рецепты приправ из перца. Этот жгучий овощ не только вкусный, но и полезный: он помогает укреплять иммунитет и даже худеть, острая пища способна повышать уровень гормонов удовольствия – эндорфина и серотонина, – а еще хорошо успокаивает. Одним из самых вкусных рецептов с использованием чистого чили считается карибский соус, который очень прост в приготовлении. В его состав входят два перца, ложка морской соли и одна чашка только что выжатого сока лайма. Такая приправа отлично подойдет к овощам, запеченному мясу и отварной рыбе. Вообще рецепты приправ на зиму могут быть самыми разнообразными. Ограничиваться здесь стоит только пожеланиями домочадцев. Смешивайте не только привычные ингредиенты. Попробуйте как-нибудь сделать пряную закуску к столу из листьев хрена, петрушки, укропа, сельдерея и чеснока. Или закрутите по-особенному баклажаны вместе с морковкой и луком. Тогда в течение всей зимы вы и ваши любимые будут получать витамины и удовольствие от разнообразной пищи.
  • Романтический ужин: рецепты для влюбленных
    Ужин при свечах - что может быть романтичнее? Тут главное - не увлечься чересчур уж сытными блюдами, после которых захочется разве что блаженно растянуться на диване и крепко уснуть. К тому же и диетологи советуют: ужин должен быть легким. А если добавить в него еще и блюда с афродизиаками, романтики хватит еще надолго. Wday.ru собрал самые вкусные и романтичные рецепты для ужина на двоих.
  • 16 очень быстрых рецептов из курицы
    Эти блюда удивляют не только простотой в приготовлении, но и оригинальностью вкуса – мы уверены, что даже самые искушенные гурманы будут приятно поражены. А понадобится на это всего каких-то 20 минут.
  • Не только борщ: еще 10 вкусных супчиков
    Вкусная еда, приготовленная умелыми руками хозяйки, - это настоящий «капкан» для мужчины, который выберется из него любящим, заботливым и верным мужем.
  • Море зовет: 35 оригинальных и вкусных рыбных блюд
    От супов до солянки, от брускетты до салата - рецептов из рыбы существует великой множество. Wday.ru собрал 35 самых оригинальных и вкусных.
Ищете ответ? Задайте вопрос экспертам
ЗагрузкаПожалуйста, подождите
Загрузка...
Горячие темы

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.