Адрес страницы:	http://www.wday.ru/recipe/1256/
Рубрикатор:

Суп-пюре из шпината с яйцом

Время приготовления: 25 минут Температура подачи: Теплое блюдо Тип обработки: Варка Ингредиенты: Шпинат - 600 г Картофель (большой) - 3 шт Яйца куриные - 4 шт Бульон куриный - 1 л Масло сливочное - 20 г Соль

Описание

Обрежьте корешки у шпината, промойте его и нарежьте. В кастрюле в сливочном масле обжарьте листья шпината. Очистите картофель, нарежьте его на маленькие кусочки. Положите в кастрюлю со шпинатом. Залейте бульоном или 1 л воды, если вы использовали кубик.

Накройте кастрюлю крышкой и варите 15–20 мин, пока не сварится картофель. Опустите яйца в холодную воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, отсчитайте 5 минут, слейте воду, остудите. Очистите яйца от скорлупы и мелко нарежьте. Перемешайте ингредиенты в супе до получения идеальной консистенции супа-пюре.

Посолите по вкусу и посыпьте яйцом.

Приятного аппетита!