Адрес страницы:	http://www.wday.ru/recipe/2181/
Рубрикатор:

Омлет с картофелем и спаржей

Количество порций: 4 Температура подачи: Горячее блюдо Тип обработки: Запекание Ингредиенты: Картофель (молодой) - 3 шт Перец (черный) Масло оливковое - 3-4 ст.л. Спаржа - 1 пучокпучка Яйца куриные - 4 шт Лук (зеленый) - 2 стебельстеблей Сыр Эмменталь (грюйер или любой швейцарский сыр, натертый на крупной терке) - 60 г

Описание

Спаржу очистите и опустите на три минуты в кипящую подсоленную воду. Сварите очищенный картофель до состояния al dente (до полуготовности). Слейте воду, обсушите и нарежьте соломкой. Затем разогрейте масло в сковороде без ручки или огнеупорной форме и обжарьте в нем картофель до румяной корочки. Добавьте нашинкованные белые части зеленого лука. В отдельной посуде взболтайте яйца с мелко нарезанными стеблями зеленого лука, посолите, поперчите и добавьте натертый сыр. Залейте яичной смесью овощи, разложите сверху кусочки спаржи и поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Когда омлет подрумянится, он будет готов.

Приятного аппетита!