Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Варка
Повод: Пост
Лук мелко нарезать, морковь и сельдерей натереть на терке. Капусту нашинковать, цветную – разобрать на соцветия. Последовательно запустить все в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (1,5 л). Через 5 минут добавить нарезанный перец, варить еще 3 минуты. Помидоры очистить от кожицы, протереть через сито, вылить пюре в кастрюлю вместе с соком. Варить еще минут 5, до готовности овощей. Суп подавать с зеленью. (Желающие могут обжарить лук и морковь в растительном масле перед закладкой в овощной бульон.)
 |
Генуэзский суп минестроне с соусом песто |
 |
Томатный суп |
|---|---|---|---|
 |
Суп-пюре из кабачков |
 |
Гороховый суп |
 |
Минестроне с тапенадой из маслин |
 |
Томатный суп с чечевицей |
