Количество порций: 4
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Тушение
Очистите и мелко нарежьте сладкую луковицу. Вымойте баклажаны, вырежьте из них сердцевину и нарежьте ее кубиками. Посыпьте солью, перцем, перемешайте и оставьте стекать в дуршлаге на полчаса. Затем выжмите баклажаны вручную, чтобы избавиться от остатков воды.
Налейте в сковороду оливковое масло, положите в нее нарезанный лук и баклажаны и готовьте на среднем огне 20 мин. Постоянно помешивайте, не давая им слипаться. Когда на баклажанах появится золотистая корочка, добавьте сметану, укроп и лимонный сок. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 5 мин. Затем снимите с огня и закройте крышкой. В это же время сварите гречку. Подавайте ее к столу теплой, вместе с баклажанами.
 |
Кус-кус с бобами |
 |
Бобы с помидорами и анчоусами |
|---|---|---|---|
 |
Ком ранг чай – рис с овощами |
 |
Таджин из белой фасоли с оливками |
 |
Рис с креветками и овощами |
 |
Салат с кускусом и овощами |
