Количество порций: 4
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Варка
Повод: Пост
Рецепт Константина Ивлева - главы Федерации профессиональных поваров России
Картошку мелко нарезать и обжарить на оливковом масле вместе с горохом и спаржей до полуготовности. Добавить раздавленный чеснок, влить бульон или воду, посолить, поперчить. Варить овощную смесь до готовности картофеля. Взбить блендером или венчиком до однородной массы, а затем протереть все через сито, чтобы придать пюре эластичность. Разлить по тарелкам и украсить нарезанными кубиками тофу, посыпать зеленью.
Источник фотографий: Shutterstock.com
 |
Крем-суп из лисичек (Kantarellikeitto) |
 |
Суп из кормовой фасоли (бобов) |
|---|---|---|---|
 |
Салатовый суп |
 |
Грибной суп с сельдереем |
 |
Суп-пюре с цукини и горошком |
 |
Тыквенный суп-пюре |
