Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Жарение
Александр Селезнев - самый известный кондитер страны, популярный телеведущий, лауреат Кубка мира по кулинарии в Люксембурге и абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, автор множества книг по кулинарии.
Смешать сухие компоненты, затем постепенно жидкие в небольшом количестве, чтобы избежать комков. В конце добавить топленое масло. Блинчики выпекать с одной стороны. Начинку делать, как заварной крем. Пралине добавить в молоко. Толченые миндальные хлопья добавить в готовый крем. На готовые холодные блинчики размажьте тонким слоем холодную начинку, сверните рулетом, обрежьте концы. Подавать на тарелке в холодном виде, с дольками апельсина и небольшим количеством апельсинового соуса. Украсить мятой или апельсиновыми цукатами. Блинчики посыпать сахарной пудрой.
Рецепт из книги Александра Селезнева «Библия кондитера», издательство «Эксмо»
 |
Блины на опаре |
 |
Оладьи Pancake с клубникой и ананасом |
|---|---|---|---|
 |
Блины-сердечки |
 |
Блинчики с медом и сухофруктами |
 |
Сырники с вишневым соусом от Юлии Высоцкой |
 |
Блинный торт |
