Пенне с соусом из помидоров и баклажанов
Ингредиенты:
- Макароны - 400 г
- Баклажаны - 2 шт
- Чеснок - 3 зубчикзубчиков
- Помидоры - 5-6 шт
- Базилик - 50 г
- Кетчуп - 4-5 ст.л.
Описание
готовится это блюдо очень просто и быстро.
макароны отварить в подсоленной воде с добавлением раст.масла.
пока варятся макароны, приготовить соус. баклажаны очистить и нарезать на небольшие ломтики. обжарить на раст.масле, затем добавить измельченный чеснок. когда баклажаны станут мягкими, добавить порезанные помидоры и потушить еще несколько минут. в конце добавить кетчуп, посолить, поперчить и добавить базилик. у меня свежего не оказалось, положила сушеный и свежую зелень петрушки.
выложить макароны на тарелку, сверху полить соусом и посыпать тертым сыром. перемешать и можно кушать)) приятного аппетита!
Другие рецепты в рубрике «Макароны/паста»
