Адрес страницы:	http://www.wday.ru/recipe/863/
Рубрикатор:

Томатный суп с креветками

Количество порций: 4 Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 40 минут Температура подачи: Горячее блюдо Тип обработки: Варка Ингредиенты: Масло растительное рафинированное - 4 ст.л. Лук репчатый (порезанный полукольцами) - 1 луковицалуковицы Фенхель (порезанный полукольцами) - 2 луковицалуковиц Картофель (порезанный) - 1 шт Вода - 850 мл Сок томатный - 400 мл Лавровый лист - 1 шт Креветки (мелкие, отваренные) - 125 г Помидоры (очищенные от кожуры и порезанные мелко) - 2 шт Петрушка (порезанная) - 1/2 ст.л. Соль Перец Для украшения Укроп (также подойдет фенхель)

Описание

1. Нагреть оливковое масло в кастрюле, обжарить лук и фенхель в течение 3-4 мин, помешивая. Добавить картофель, воду, томатный сок и лавровый лист с щепоткой соли. Снизить огонь и варить еще 25 мин, помешав 1-2 раза, пока овощи не станут мягкими

.

2. Дать супу слегка остыть, перелить его в блендер или кухонный комбайн и сделать пюре. Если используете кухонный комбайн, предварительно слейте жидкость и сохраните, а пюре делайте только из овощей. А затем соедините все вместе.

3. Вернуть суп в кастрюлю и добавить креветки. Варить около 10 мин на медленном огне, чтобы суп разогрелся.

4. Добавить в суп помидоры и укроп. Приправить солью и перцем, если необходимо. Разбавить немного томатным соком, если нужно. Разлить по подогретым тарелкам и украсить веточкой укропа и подавать с тостом.

Приятного аппетита!