Как приготовить постные блюда быстро и вкусно. Диеты
Пост — время духовного очищения. Мясо, яйца, рыба и молочные продукты — запрещены в течение всего поста, растительное масло, термически обработанные овощи и фрукты в отдельные его дни. Несмотря на эти ограничения, пища должна быть сбалансированной и сытной. В этой статье будут описаны самые вкусные постные блюда, которые можно приготовить из доступных продуктов.

- Редис
- 100 граммов
- Огурец
- 100 граммов
- Квас
- 300 граммов
- лук зеленый
- 1 пучок
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 30 минут
Постные первые блюда
Исходя из запретов, действующих во время великого поста первые блюда можно разделить на три типа:
- термически не обработанные;
- с использованием растительного масла;
- без постного масла.
Ограничения каждый на себя накладывает самостоятельно, исходя из состояния здоровья и рекомендаций лечащего врача.
В среду и пятницу необходимо придерживаться сухояденья — есть лишь сырые овощи и фрукты. Основой для первого блюда в эти дни станет квас. Для приготовления постной похлебки вам понадобится:
- 100 грамм редиса; 100 грамм огурца;
- 300 грамм хлебного кваса;
- пучок зеленого лука;
- укроп;
- петрушка;
- соль и перец по вкусу.
Овощи нарежьте кубиками, измельчите зелень, залейте квасом и приправьте по собственному вкусу.
Если вам разрешено использовать масло, то вы можете смело готовить все те же блюда что и в обыденные дни.
Постный борщ
В закипевшую воду бросьте порезанный кубиками картофель, мелко натертый сельдерей, свеклу и морковь. Отдельно обжарьте шампиньоны с луком на растит. масле. Грибы отправьте в овощной бульон. Томатную пасту прежде разбавьте в стакане теплой кипяченой воды, а лишь потом отправлять в кастрюлю с борщом. Приправьте блюдо лавровым листом, солью и перцем. Для того чтобы обогатить вкус блюд без масла можно использовать травы и сушеные грибы.
Для приготовления постного борща вам понадобится:
- 3 литра воды;
- 500 грамм шампиньонов;
- 1 свекла;
- 1 сельдерей;
- 1 морковь;
- 5 картофелин;
- 1 луковица;
- 3 столовые ложки постного масла;
- 2 ложки томатной пасты;
- лавровый лист;
- соль и перец по вкусу.
Постный суп
Для приготовления овощного супа понадобится:
- 3 литра воды;
- 3 картофелины;
- 200 грамм цветной капусты;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубка чеснока;
- 1 болгарский перец;
- 100 грамм спаржи;
- куркума;
- соль и перец.
Все овощи нарезать кубиками и отправить в кипящую воду. Приправить суп куркумой для золотистого цвета, солью и перцем. Варить до полной готовности.
Вкусные, быстрые постные вторые блюда
Вторые блюда подразделяются точно также, как и первые. Ниже будут приведены 3 рецепта для сухояденья, с постным маслом и без него. Салат овощной с сухариками.
Ингредиенты:
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- зеленый лук;
- 100 грамм пекинской капусты;
- укроп; петрушка;
- 100 грамм постного хлеба.
Для заправки понадобится 1 чайная ложка горчицы: соль, перец, сок половинки лимона.
Помидор порезать дольками, огурец кружочками, капусту порвать руками на небольшие кусочки, измельчить зелень. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на раскаленной сковороде. Все составляющие заправки тщательно перемешать между собой и добавить к овощам. Во время сухояденья приготовить постные блюда быстро и при этом вкусно можно, главное, не забывать использовать заправки из лимонного сока, бальзамического, винного, яблочного уксуса, горчицы, а также добавлять к блюду хлеб.
Рис с овощами
- Обжарьте на растительном масле 1 натертую морковь, мелко порезанную луковицу, соломкой измельченный 1 болгарский перец.
- Тщательно промойте 200 грамм риса и отправьте к овощам.
- Постоянно помешивая, дайте рису пропитаться маслом и овощами, затем залейте водой выше поверхности риса на 2 сантиметра.
Приправьте блюдо солью, перцем, куркумой, лавровым листом.
Гречневая каша с грибами и луком
100 грамм сушеных грибов залейте 500 миллилитрами воды и проварите в течение 30 минут, затем добавьте одну мелко нарезанную луковицу, варите еще 10 минут.
Тщательно промойте 200 грамм гречневой каши и высыпьте в грибной бульон.
Варите на самом слабом огне до готовности крупы.
Используя предложенные рецепты, вы сможете приготовить вкусные постные блюда, разнообразите ваш стол и сбалансируете рацион.
на сайте, чтобы оставлять комментарии
Будь первой, и о твоем мнении узнают все!