Варить этот сытный суп начали, конечно, в России. Блюдо быстро полюбили жители нашей страны. А иностранцы так и вовсе, делая заказ в ресторане русской кухни, солянку в меню выбирают чаще, чем борщ. Суп обязательно варят на крутом бульоне. Полагаются чаще всего на вкус едоков: мясной, грибной или рыбный - это уж как вашей душе гурмана захочется. В суп солянку непременно нужно добавить и острые приправы: иначе вкус у блюда будет уже не тем. А хозяйке ведь только и нужно - гостей удивить. Основа солянки уж совсем необычная: это кисло-солено-острый суп. Вкусовой эффект достигается за счет того, что в бульон друг за другом отправляется все, что есть в холодильнике: маслины, соленые огурцы, лимон, грибочки - соленые и маринованные, квас. По рецептам солянки с фото заметно: суп унаследовал многое от традиционных щей. Прежде всего - компонентную составляющую. Сметана и капуста тут придутся к месту. Также, как огуречный рассол и соленые огурчики. Эти продукты суп солянка позаимствовал у своего собрата по кастрюле - рассольника. Как приготовить солянку мясную, тоже должна знать каждая хозяйка. В ход пойдут обжаренное отварное мясо. Причем - разных видов. Раз уж это солянка, то пригодятся копченые изделия, колбаса и даже солонина. Солянка рецепт из рыбы – это настоящий «микс» из разных чешуйчатых: можно запускать в бульон отварную рыбу и соленую, и даже копченую красную. Весь секрет супа солянки кроется в пряностях: не экономим на укропе, петрушке и перце. Солянка для гурманов может быть и изысканным блюдом: достаточно это «сборное» блюдо украсить лимонным ломтиком, эффектно положив его на край тарелки. Гости будут ошеломлены. Не забудьте добавить в суп солянку томатную пасту. Только за счет этого ингредиента супчик получит нужный цвет - светло-коричневый. Между прочим, солянка не всегда звалась солянкой: поговаривают, что раньше суп носил название селянка. Да, через букву «е». Но российские историки и исследователи кулинарии в один голос утверждают: суп солянка получил странное название селянка... из-за опечатки в «Домострое» еще в 16-ом веке, невероятно представить. О «селянке» заговорили лишь три столетия спустя. Готовились, что селянка, что суп солянка очень просто: все остатки продуктов смешивали в котле и варили до желанной густоты. В русской кухне есть и другое блюдо с названием солянка. Там рецепт солянки куда проще: это тушеная капуста с рыбой, мясом или грибами. Настоящую же солянку зовут супом, хотя после долгой варки и большого количества компонентов из-за густоты иногда ее можно уплетать... вилкой! Рецептов приготовления солянки с фото накопится на внушительную кулинарную книгу. Но российские хозяйки правильной считают ту, что бурлит в кастрюле у них на кухне. Все очень просто: состав первого блюда можно менять сколько душе угодно. Сейчас суп солянка часто становится коронным блюдом праздничного стола. Причем, не только у россиян. Французские ресторанчики очень любят искушать клиентов этим супом. Часто солянка «вклинивается» в список исконно европейских блюд, но с неизменной приставкой – «русская кухня».
  • Романтический ужин: рецепты для влюбленных
    Ужин при свечах - что может быть романтичнее? Тут главное - не увлечься чересчур уж сытными блюдами, после которых захочется разве что блаженно растянуться на диване и крепко уснуть. К тому же и диетологи советуют: ужин должен быть легким. А если добавить в него еще и блюда с афродизиаками, романтики хватит еще надолго. Wday.ru собрал самые вкусные и романтичные рецепты для ужина на двоих.
  • 16 очень быстрых рецептов из курицы
    Эти блюда удивляют не только простотой в приготовлении, но и оригинальностью вкуса – мы уверены, что даже самые искушенные гурманы будут приятно поражены. А понадобится на это всего каких-то 20 минут.
  • Не только борщ: еще 10 вкусных супчиков
    Вкусная еда, приготовленная умелыми руками хозяйки, - это настоящий «капкан» для мужчины, который выберется из него любящим, заботливым и верным мужем.
  • Море зовет: 35 оригинальных и вкусных рыбных блюд
    От супов до солянки, от брускетты до салата - рецептов из рыбы существует великой множество. Wday.ru собрал 35 самых оригинальных и вкусных.
Ищете ответ? Задайте вопрос экспертам
ЗагрузкаПожалуйста, подождите
Загрузка...
Горячие темы

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.