Острые углы «овощного стола»: вегетарианство и беременность

Страх 4: от орехов и бобовых я поправлюсь и уже не смогу сбросить вес

Зинаида Кукелева, управляющая сетью вегетарианских кафе, сторонница аюрведы
Зинаида Кукелева

При замене животных продуктов на растительные приходится съедать больше, поэтому надо считать калории. Орехи очень питательны, их стоит есть в небольших количествах – например, посыпать ими готовое блюдо. Также очень калорийны различные масла и пшеница. Чтобы питание беременной было гармоничным, ей стоит определить свой тип конституции и научиться слушать себя. Составить оптимальный рацион помогут принципы аюрведы.

Дневная норма калорий для беременной женщины – от 1800 до 2500 ккал
Михаил Гаврилов, врач-психотерапевт, автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса
Михаил Гаврилов

Чтобы держать вес под контролем, будущей маме-вегетарианке не стоит злоупотреблять рафинированными углеводами. Они содержатся в белой муке и рисе, сахаре, кашах и макаронах быстрого приготовления, белом хлебе, картофеле. Им стоит предпочесть клетчатку, которой много в кожуре овощей и фруктов, ягодах и зелени, нешлифованных зерновых, например, буром рисе. Дневная норма калорий для беременной женщины в зависимости от общей массы тела, срока ношения ребенка и прочих индивидуальных показателей может составлять от 1800 до 2500 ккал. При этом в 100 г орехов (миндаля или кешью) содержится около 550 ккал, а калорийность грецких орехов переваливает за 600 ккал.