Инструкция: уход за многолетними растениями

Не все овощные растения нужно убирать, некоторые полезно оставить перезимовать на грядках. Наш консультант Дмитрий Лукьянов, агроном-овощевод, кандидат сельскохозяйственных наук, дает полезные советы.

Многие травянистые растения и ягодные кустарники остаются зелеными под снегом. Снег – отличная защита от холода, поэтому поросль под ним не замерзает, да и от земли идет тепло, так как разложение растительных и животных останков в почве продолжается и зимой. Более того, снег довольно проницаем для солнечных лучей, и процесс фотосинтеза не останавливается в зеленых частях растений. Поэтому огород растет и зимой, хоть и крайне медленно.

Инструкция: как исправить ошибки на участке
Подробнее

Овощные и пряные травы

Хорошо переносят морозную зиму щавель, хрен, ревень, корневищные луки (батун, слизун, шнитт, порей), эстрагон, мята перечная, мелисса, тимьян, а также пряные травы (мята, мелисса, эстрагон, душица, котовник и другие). Поэтому такие растения оставляют на месте не менее трех лет, лишь слегка мульчируя на зиму. Лук-порей нужно укрыть до половины стебля. Весной листья у этих культур отрастают быстро, и уже в мае можно срезать зелень и продолжать делать это до осени. А если сразу после таяния снега накрыть грядки садовым текстилем, то побеги пойдут в рост вдвое быстрее.

28 самых вкусных вегетарианских рецептов
Перейти к блюду

Салатная зелень

Не убирайте подчистую лук и чеснок, оставьте на грядках немного самых мелких и невзрачных луковок. Весной они дадут ранний урожай свежей зелени. Не забудьте присыпать их на зиму торфом или опилками. Отлично зимуют петрушка, сельдерей, любисток и даже мангольд (листовая свекла). Срежьте зелень, замульчируйте на зиму эти культуры компостом или перегноем, подгребая к каждому растению так, чтобы образовалась горка. Укройте лапником. Молодая зелень для салата порадует вас в мае, а затем растения лучше будет убрать, так как отрастут малосъедобные цветоносы.

Какого типа вы дачник?

Корнеплоды

Морковь благополучно перенесет зимние морозы, если ее подготовить. В ноябре срежьте ботву и укройте грядку лапником, сверху него положите опавшие листья, а затем – пленку. В малоснежную зиму хорошо забрасывать грядку снегом, чтобы корнеплоды не замерзли. Перезимовавший овощ не будет особо вкусным – мякоть станет более грубой и сухой. Однако для готовки останется вполне пригодной. Без укрытия аналогично моркови неплохо зимует один из самых полезных овощей – пастернак. Как известно, этот корнеплод трудно купить и сложно сохранить в квартирных условиях. Поэтому имеет смысл оставить несколько корней в почве. Перенесут холода дайкон и турнепс, но для этого на зиму нужно будет срезать зелень и присыпать корнеплоды землей на 10 см, а сверху – песком на такую же величину.

Какая вы еда?
Какой летний напиток подходит вам лучше всего?