Хороши грибы

Оказывается, на даче можно выращивать не только шампиньоны и вешенки, но и белые, и даже подберезовики.

Выращивание грибов в домашних условиях
Выращивание грибов в домашних условиях

Успешное разведение грибов начинается с посадки на участке… лесных деревьев. Дело в том, что отдельно от деревьев-доноров грибы не растут. Грибница (мицелий) плотно срастается с корнями близлежащих деревьев – березы, осины, сосны, ели, и только с их помощью усваивает из почвы макро- и микроэлементы. Почва для мицелия тоже нужна особая – не садово-огородная, а лесная, состоящая из перепревших листьев, хвойных иголок, травы. Эти два условия – соседство определенных деревьев и правильную почву – и нужно обеспечить на участке, чтобы на нем росли грибы.

Огородная опушка

Грибную плантацию устраивайте подальше от овощных грядок и плодовых деревьев. Лучше выбрать для нее укромный уголок где-нибудь с северной стороны дома или выделить место перед палисадником, где есть возможность посадить несколько лесных деревьев. Однако надо учитывать, что лесные деревья очень быстро растут и лет через 5–6 могут превратиться в гигантов, затеняющих участок. Чтобы этого не допустить, необходимо каждую весну подрезать не только верхушки, но и боковые ветки, не позволяя деревьям подниматься выше 2–3 м. Кроме того, в садовых центрах и хороших дачных магазинах можно приобрести карликовую березу и сосну, которые растут лишь до 50–100 см.

Грядка из траншеи

Высадив деревья, займитесь подготовкой почвы, пригодной для размножения грибов. Для этого выкопайте на месте будущей плантации траншею глубиной 30 см, шириной полтора и длиной как минимум два метра. Траншею заполните смесью, состоящей из сена, собранных в лесу опавших березовых, осиновых, дубовых листьев, полуперепревших хвойных, еловых и сосновых иголок, а также трухлявой древесины (лучше всего привезти из леса на тачке полностью сгнивший пень или часть поваленного дерева, росшего там, где обычно бывает много грибов). Все вышеперечисленное возьмите в равных долях и тщательно перемешайте. Кроме того, желательна небольшая (5–10%) добавка из конского или куриного навоза. Годится и перегной, собранный в лесу или покупной – «Мечта огородника».Если подобную органику использовать в уже перепревшем виде, то к созданию плантации и засеванию ее спорами грибов можно приступать сразу, если же брать свежую, то с посадками придется повременить до следующего сезона.

Что посеешь…

Самый простой вариант посадки – шляпками собранных грибов. Шляпки разрезают на кусочки и укладывают сверху на разрыхленный и хорошо увлажненный лесной перегной-компост, приготовленный вышеописанным способом. Сажать можно не только свежие, но и слегка подсушенные шляпки, но тогда их нужно заглубить в компост на 2–3 см.

Есть другой способ: на 2–3 часа замочить в прудовой, речной или дождевой воде шляпки белых, подберезовиков, подосиновиков, лисичек, свинушек (можно брать трухлявые и червивые грибы, не пригодные в пищу), а потом вылить настой с грибными остатками на будущую грибную плантацию, равномерно распределив его по поверхности.

И наконец, последний, самый трудоемкий вариант посадки – с помощью небольшой части выкопанной в лесу грибницы. Вокруг грибницы вместе с травой вырезают пласт почвы шириной и толщиной 20–30 см (желательно после дождя). Его и сажают на подготовленное место, засыпая сверху слоем субстрата на 5–7 см. Таких пластов желательно выкопать несколько и отвезти на участок на тачке, стараясь не разрушить их по дороге.

Плантацию надо регулярно поливать, но не водопроводной, а прудовой или дождевой водой, а пока деревья не разрослись, еще и притенять.При благоприятных условиях уже в следующем сезоне на вашей рукотворной «опушке» вырастут первые грибы. Поначалу их будет немного, но через пару лет вам позавидуют соседи – грибов хватит на приготовление любых блюд!