Кухонная плита: советы покупателю

Чем топить?

Какой способ нагрева выбрать? Это зависит, в первую очередь, от оснащения здания. Практически все дома, построенные за последние десятилетия, рассчитаны на подключение электроплит. Старые здания, наоборот, как правило, снабжены газовой подводкой. Имеет ли смысл мудрствовать лукаво и оснащать, например, «газовый дом» электроплитой? Теоретически это возможно. Но помните: электроплиты потребляют много энергии (8 – 10 кВт), и к обычной линии электропитания их подключать нельзя. Для них потребуется прокладка в квартиру отдельной силовой линии электропитания от распределительного щита, расположенного в подъезде. Кроме того, замена газовой плиты на электрическую считается переоборудованием жилища. Самостоятельно получить разрешение на него в рамках действующего законодательства весьма хлопотно: потребуется масса справок и долгое хождение по инстанциям. Впрочем, многие строительные компании предлагают за отдельную плату оформить весь необходимый пакет документов и получить искомое разрешение.

Фото 1. Панель Vecu 165 (Viking, цена 52 700 руб.) оснащена шестью конфорками.

Фото 2. Новинка от Whirlpool – система варочных панелей переменной конфигурации «Origami». В них использованы горелки повышенной мощности. Благодаря этому для приготовления блюд в режиме гриля и барбекю требуется минимальное время.

Фото 3. Модуль «домино» VI TC 30 2I (Teka, цена от 21470 руб.) с двумя индукционными конфорками.

Фото 4. Для комфортной работы желательно, чтобы варочная панель была дополнена эффективной системой вентиляции. Если вам приходится пользоваться утятницами или другой аналогичной посудой, конфорка с овальной зоной нагрева будет полезна.

Электричество или газ?

О достоинствах и недостатках того или иного способа нагрева дискуссия идет давно. Главные претензии к газу: при недостатке кислорода происходит его неполное сгорание, и образуется окись углерода (угарный газ).

Кстати

Наряду с обычными панелями существуют и комплекты встраиваемых модульных секций «домино». Модульная секция может представлять собой микроплиту с одной-двумя электрическими или газовыми конфорками, встраиваемый в столешницу гриль, вытяжку, фритюрницу и т.д. Варочная панель в итоге составляется из отдельных секций, выбор которых и последовательность расположения на столешнице зависит целиком от ваших кулинарных пристрастий. В целом такой творческий подход к моделированию собственной варочной поверхности очень удобен: ничего «лишнего» на столешнице не появится (можно ограничиться и одной секцией). А при необходимости тот или иной модуль можно и заменить. Название «домино» предложила компания Siemens, и оно стало в какой-то степени нарицательным для такого типа устройств, но у других производителей они могут называться иначе.

Поэтому для кухни с газовой плитой совершенно необходима система приточно-вытяжной вентиляции. Нужен постоянный доступ в помещение свежего воздуха: вытяжка, работающая в режиме рециркуляции, будет неэффективна. Что касается пожароопасности газовых плит, то при правильном подключении (им обязательно должен заниматься только сертифицированный специалист!) современные модели газовых плит безопасны. Хотите подстраховаться – выбирайте плиту с системой газ-контроля для конфорок и духовки: в экстренном случае автоматика перекроет подачу газа, если пламя погасло. Большинство газовых плит оснащено электрической духовкой. Такая конструкция позволяет реализовать больше полезных функций. Электродуховки часто оборудуются грилем, вентилятором для конвекции (так называется режим усиленного обдува воздухом приготавливаемого продукта), электронной «кулинарной книгой», таймером, автоматикой очистки и т.д. В газовых духовках ассортимент дополнительных опций куда скромнее: обычно встречается система автоматического электроподжига, гриль и механический таймер (в новых моделях плит, например в HSG 343051 R от Bosch, Германия, имеются электронный таймер и часы). Поэтому абсолютное большинство представленных на рынке встраиваемых духовых шкафов являются электрическими.

Фото 1. Такая конструкция панели облегчает хозяевам доступ к конфоркам, расположенным у стены. Модель AKT 679 IX от Whirlpool, 12000 руб.

Фото 2. Газ обеспечивает быстрый и эффективный нагрев приготавливаемого блюда.

Фото 3. Наряду с прямоугольными в продаже представлены варочные панели, имеющие сложную криволинейную форму, например VR TC 90 OC, Teka. Такая форма позволяет разместить варочную панель в углу столешницы с максимальным комфортом.

Фото 4. Выдвижная тележка духовки HLN 454420 (Bosch, цена плиты от 29000 руб.). Противни, решетки и поддоны при открывании выдвигаются вместе с ней наружу. Готовые блюда легко вынимать сверху. Для чистки тележку можно полностью извлечь из духовки.