Секреты фирменных блюд от известных шеф-поваров Краснодара

Никита Федотов, шеф-повар Madyar Grill Bar

Фото: сеть ресторанов «Мадьяр»

В детстве метался между двумя перспективами – стать механиком либо стать поваром. Выбрал второе, и в свои 26 лет имеет 10-летний стаж работы на кухнях разных ресторанов. Любит средиземноморскую кухню и готовит морепродукты, ризотто, пасты, мясо или рыбу на гриле и остальные блюда так, что заезжие иностранцы долго нахваливают блюда русского шефа и просто засыпают восклицаниями. «Говорят, что русские в средиземноморской кухне ориентируются лучше и зачастую готовят вкуснее, чем их местные повара. А вообще вдохновить меня на приготовление очередного блюда может что угодно. Бывает, смотрю на гусиную печень в холодильнике, например, и мечтаю, как приготовлю ее, с каким соусом подам, какие специи добавлю. Это просто поэзия!»

Гамбургер от Никиты Федотова

Фото: сеть ресторанов «Мадьяр»

Бывают моменты, когда на еду совершенно не хватает времени, но организм требует. Так было всегда. И 100 лет назад появилась такая диковинка как гамбургер. Поначалу народ с осторожностью относился к этому нововведению, но затем направление превратилось в целую индустрию фастфуда.

Наши гамбургеры мы можем назвать искусством! Только представьте: мягчайшая булочка, свежайший помидор, огурец и другие овощи прямо с огорода, большой, шкварчащий кусок мяса, разнообразные соусы со всего мира – все это делает бургер таким привлекательным и до сих пор необычным. Именно такой потрясающий бургер вы можете найти в нашем «Гриль Баре»! Вкуснее вы еще не пробовали!

Как готовится: булочку с кунжутом обжариваем на открытом огне параллельно с котлетой из говяжьей вырезки 1 см толщиной. Смазываем соусом булочку, добавляем листья салата, огурец, лук, помидор и обжаренное яйцо.

Где: Madyar Grill Bar, г. Краснодар, ул. Дзержинского, 100, Мегацентр «Красная площадь», тел. + 7 (861) 210-42-78, ТРК СБС-Мегамолл, г. Краснодар, ул. Уральская, 79/1, тел. 8 918 675-55-67.

Еще больше рецептов на следующей странице!

Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.