Секреты фирменных блюд от известных шеф-поваров Краснодара

Никита Федотов, шеф-повар Madyar Grill Bar

Фото: сеть ресторанов «Мадьяр»

В детстве метался между двумя перспективами – стать механиком либо стать поваром. Выбрал второе, и в свои 26 лет имеет 10-летний стаж работы на кухнях разных ресторанов. Любит средиземноморскую кухню и готовит морепродукты, ризотто, пасты, мясо или рыбу на гриле и остальные блюда так, что заезжие иностранцы долго нахваливают блюда русского шефа и просто засыпают восклицаниями. «Говорят, что русские в средиземноморской кухне ориентируются лучше и зачастую готовят вкуснее, чем их местные повара. А вообще вдохновить меня на приготовление очередного блюда может что угодно. Бывает, смотрю на гусиную печень в холодильнике, например, и мечтаю, как приготовлю ее, с каким соусом подам, какие специи добавлю. Это просто поэзия!»

Гамбургер от Никиты Федотова

Фото: сеть ресторанов «Мадьяр»

Бывают моменты, когда на еду совершенно не хватает времени, но организм требует. Так было всегда. И 100 лет назад появилась такая диковинка как гамбургер. Поначалу народ с осторожностью относился к этому нововведению, но затем направление превратилось в целую индустрию фастфуда.

Наши гамбургеры мы можем назвать искусством! Только представьте: мягчайшая булочка, свежайший помидор, огурец и другие овощи прямо с огорода, большой, шкварчащий кусок мяса, разнообразные соусы со всего мира – все это делает бургер таким привлекательным и до сих пор необычным. Именно такой потрясающий бургер вы можете найти в нашем «Гриль Баре»! Вкуснее вы еще не пробовали!

Как готовится: булочку с кунжутом обжариваем на открытом огне параллельно с котлетой из говяжьей вырезки 1 см толщиной. Смазываем соусом булочку, добавляем листья салата, огурец, лук, помидор и обжаренное яйцо.

Где: Madyar Grill Bar, г. Краснодар, ул. Дзержинского, 100, Мегацентр «Красная площадь», тел. + 7 (861) 210-42-78, ТРК СБС-Мегамолл, г. Краснодар, ул. Уральская, 79/1, тел. 8 918 675-55-67.

Еще больше рецептов на следующей странице!

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.