10 особенных блюд для новогоднего стола. Это вкуснее, чем в ресторане!

Тар-тар с трюфелями

Тар-тар с трюфелями, фото
Фото: Дмитрий Цех

Вам понадобятся: вырезка говядины – 200 г, хлеб, черный перец, соль, листья салата, молодой зеленый горошек, свежая морковь – 100 г, оливковое лимонное масло – 1 ст. л., бальзамический уксус – 2 ст. л., лавандовый мед – 1 ч. л., желток перепелиного яйца, плоды каперса – 3 шт.

Приготовление:

Тар-тар – это блюдо из сырого мяса, поэтому покупать кусок говядины надо обязательно в проверенном месте. Мелко режем говяжью вырезку, можно предварительно немного подержать ее в морозильнике, чтобы легче было резать. Солим и перчим, добавляем капельку лимонного оливкового масла, чуточку черного перца и оставляем на 30 минут для полного маринования.

Обжариваем куски хлеба. Выкладываем блюдо так: на хлеб – тар-тар. Вареным желтком перепелиного яйца сверху украшаем наш кусок мяса. Зелень смешиваем с оливковым лимонным маслом, увариваем бальзамический уксус с медом до густоты. Получаем соус, который можно использовать для украшения блюда: полить им сверху или размазать по тарелке, как больше понравится.

К тар-тару готовим легкий салат. Для этого смешиваем листья салата, зеленый горошек и морковь, приправляем оливковым маслом. Каперсы используем для украшения блюда.

Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.