Конкурс

10 особенных блюд для новогоднего стола. Это вкуснее, чем в ресторане!

Тар-тар с трюфелями

Тар-тар с трюфелями, фото
Фото: Дмитрий Цех

Вам понадобятся: вырезка говядины – 200 г, хлеб, черный перец, соль, листья салата, молодой зеленый горошек, свежая морковь – 100 г, оливковое лимонное масло – 1 ст. л., бальзамический уксус – 2 ст. л., лавандовый мед – 1 ч. л., желток перепелиного яйца, плоды каперса – 3 шт.

Приготовление:

Тар-тар – это блюдо из сырого мяса, поэтому покупать кусок говядины надо обязательно в проверенном месте. Мелко режем говяжью вырезку, можно предварительно немного подержать ее в морозильнике, чтобы легче было резать. Солим и перчим, добавляем капельку лимонного оливкового масла, чуточку черного перца и оставляем на 30 минут для полного маринования.

Обжариваем куски хлеба. Выкладываем блюдо так: на хлеб – тар-тар. Вареным желтком перепелиного яйца сверху украшаем наш кусок мяса. Зелень смешиваем с оливковым лимонным маслом, увариваем бальзамический уксус с медом до густоты. Получаем соус, который можно использовать для украшения блюда: полить им сверху или размазать по тарелке, как больше понравится.

К тар-тару готовим легкий салат. Для этого смешиваем листья салата, зеленый горошек и морковь, приправляем оливковым маслом. Каперсы используем для украшения блюда.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.