Конкурс

100 необычных тортов от волгоградских кондитеров. Фото и рецепты!

Кондитерская «Радости-Сладости»

Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Фото: Личный архив

Кондитер Ирина Абдулгамидова:

«Вкус сладкого любим нами с детства. Домашние торты и пирожные, красивые и удивительно вкусные, сделанные с душой и любовью, украшают стол, радуют глаза и поднимают настроение. А если при этом они изготовлены исключительно из натуральных продуктов, без искусственных добавок и консервантов, то они еще и экологически безопасны. Любители сладкого! У меня для вас хорошая новость! Можно есть торты, стройнеть и оздоравливать тело! Сейчас многие увлечены здоровым образом жизни и правильным питанием. Но в нашем обществе существует одна проблема, и заключается она в том, что понимание здорового образа жизни в современном обществе основано на здоровье мужчины. Итак, возьмем, к примеру, отношение к сладкой пище. Она является основой гормональной системы женщины, и исключение сладкого из рациона ведет к гормональным сбоям, плохому настроению и депрессиям. Поэтому женщинам и хочется сладкого. Но в обществе принято считать, что сладкое вредно, и, позволяя себе время от времени кусочек торта, женщины испытывают угрызения совести. Не нужно отказываться от сладкого! А чтобы сладкая пища приносила пользу женскому организму, ее надо есть в первой половине дня. Для нормального роста и развития ребенку нужна маслянистая еда плюс сладкая, мучная и сухая пища – то есть все то, что дети так любят и в чем их, как правило, ограничивают. Кроме того, женщинам нужно есть больше молочных продуктов. Если с каждым приемом пищи употреблять белковую пищу (молочные продукты), ожирение вам не грозит, потому что организм затрачивает очень много энергии на переваривание белковой пищи. Поэтому в свои изделия я добавляю молочные продукты: творог, натуральные сливки или кефир. Самая популярная начинка торта у меня – бисквит с медовой промочкой, творожно-сливочный крем (творог, натуральные сливки 36%, сгущенное молоко) и кусочки бананов. Лидерами среди заказываемых тортов являются торт с дизайном жвачки Love is… и торт в форме сердца – выражение любви и признательности, воплощенные в сладкий подарок, вместо тысячи слов».

Заказать торт в кондитерской «Радости-Сладости» можно здесь!

Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам
Торты на заказ, рецепты тортов, торты к вашим датам

Рецепты полезной сладкой выпечки.

Торт с творожным суфле.

Потребуется:

Для бисквита:

5 яиц;

1 стакан сахара;

1 стакан муки;

1 чайная ложка цедры апельсина.

Для крема:

20 г желатина;

120 мл воды;

300 г творога (нежной консистенции);

5 ст. л. сахарной пудры;

250 мл натуральных сливок (33–35%);

бананы.

Приготовление:

Белки взбить с сахаром до устойчивой пены, по одному ввести желтки, масса увеличивается в 2,5–3 раза. Затем массу осторожно перекладываем в емкость побольше, левой рукой постепенно добавляем просеянную муку, правой – осторожно перемешиваем массу снизу вверх до однородности. Готовое тесто должно быть пышным, хорошо насыщенным воздухом, равномерно перемешанным, без комочков. Бисквитное тесто не любит резких движений и сквозняков, от этого оно садится и становится резиновым. Выливаем массу в форму, ставим в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах 40–50 минут. Многие добавляют разрыхлитель и крахмал, но я против лишней химии. После выпечки бисквит должен сутки отлежаться, чтобы укрепилась структура.

Крем: желатин замочить в воде, затем растворить на водяной бане. Творог взбить с сахарной пудрой и сливками до однородной консистенции. Добавить желатин и перемешать. Бананы нарезать кусочками и равномерно распределить по всей массе.

Бисквит разрезать на 2 части. Одну часть поместить в разъемную форму. Творожной массе дать немного остыть и выложить на бисквитный корж. Накрыть вторым коржом, придавить слегка и поставить в холодильник на 6–8 часов. Затем вынуть из формы и посыпать сверху сахарной пудрой.

Торт на кефире с кэробом или какао.

Потребуется:

3 стакана муки;

300 мл кефира;

3 яйца;

100 г масла сливочного;

1 стакан сахара;

сода на кончике чайной ложки (если кефир некислый, можно добавить сок лимона – 1 ч. л.);

50 г кэроба или какао;

бананы.

Приготовление:

Масло растопить на водяной бане, влить в кефир, добавить яйца, сахар и соду – все взбить. Муку смешать с кэробом или какао, бананы порезать кусочками. Замесить тесто. Тесто вылить в форму. Выпекать при 180 градусах 25–45 минут в зависимости от высоты используемой формы. Готовый торт после остывания вытащить из формы, поверхность украсить по желанию: посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.

Творожная запеканка.

Потребуется:

500 г творога нежной консистенции;

100 г сахара;

1 яйцо;

спелый банан (размять или натереть на крупной терке);

3 ст. л. манки;

сода на кончике чайной ложки.

Приготовление:

Все перемешать. Выпекать при 180 градусах 20–30 минут.

Комментарии2
Гость07.09.16 21:33

Большое спасибо студии тортов за умопомрачительный по красоте торт! Съели весь торт за 10- минут). Надо было, как вы и говорили брать 2. Раньше у нас так торты никто дома не ел. Теперь обязательно будем делать заказы на праздники только во Французском кондитере на Ельцина.

ОтветитьРедактироватьУдалить
tata1824.07.15 12:44

Какие же молодцы девушки-кондитеры! Вы сделаете мою пятницу "сладкой"! Сейчас же побегу, вопреки диете, и куплю себе кусочек вкусняшки. Спасибо! Восторг уже смотреть, а попробовать - мечта! Скоро обращусь к одной из вас. Ведь иногда так хочется такой оригинальный подарок сделать подруге или любимому! А за рецептики отдельное "спасибо" , в выходные приготовлю домшним.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.