15 необычных блюд на Рождество

Считается, чем богаче будет накрыт стол на Рождество, тем лучше и успешнее пройдет весь следующий год. Чтобы разнообразить ваше меню, мы отправились в кулинарное путешествие и выбрали 15 необычных блюд ближнего зарубежья.

Закуски

рецепты, начинка для яиц
Фото: Getty

Фаршированные яйца со шпротами (Прибалтика)

Что нужно:

8 яиц, 1 баночка мелких шпрот, 2 ст. л. красной икры, 2–3 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, 2 веточки укропа, соль, черный молотый перец, петрушка для украшения.

Средняя стоимость: 200 рублей.

Время приготовления: 20 минут.

Что делаем:

1. Варим яйца всего 7 минут (желтки остаются желтыми, а не синими). Остужаем яйца в холодной воде.

2. Аккуратно разрезаем на 2 части (не поперек, а вдоль, делая лодочки). Вынимаем желток и толчем его вилкой. Постепенно добавляем майонез, молотый перчик и чеснок. Это начинка.

3. Тем временем отбираем столько шпрот, сколько яиц. Высушиваем на тетрадном листе от масла.

4. Укладываем яйца на тарелки. Чайной ложечкой фаршируем с горкой. Красной икрой украшаем и сверху кладем королеву рыбку. Не забудьте про листик петрушки.

рецепты блюд
Фото: соцсети

Холодец из рыбки (Чувашия)

Что нужно:

250 г свежей рыбы (судак или белый амур), 1 небольшая морковь, 2 картофелины, отваренных в мундире, половина головки репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 4 г желатина, 2 г сахара, специи, соль. Для украшения: 100 г зеленого горошка и 300 г очищенных креветок.

Средняя стоимость: от 180 рублей (зависит от рыбы).

Время приготовления: 40 минут.

Что делаем:

1. Очищаем рыбу, внутренности и голову – долой! Плавники под холодную воду и хорошо промываем. Ставим варить. При закипании снимаем пенку обязательно. Солим, кладем морковь, репчатый лук, немного сахара и соли. И на слабый огонь до готовности.

2. Готовую рыбу вынимаем шумовкой, даем остыть, отделяем от костей, нарезаем небольшими кусочками. Бульон, в котором варилась рыба, процеживаем через марлю, ставим на слабый огонь, варим.

3. Замачиваем желатин в холодной воде (по инструкции на пачке). Медленно вводим желатин в кипящий бульон и, постоянно помешивая, вновь доводим до кипения. Сразу выключаем.

4. Второй раз процеживаем бульон, чтобы удалить остатки желатина. Заливаем этим бульоном нашу рыбку, туда же – чеснок толченый, лаврушку, перец горошком, еще раз даем закипеть.

5. Готовим формы. На дно кладем 2–3 кружка вареного картофеля, зеленый горошек, креветки. Разливаем. И красиво кладем по бокам вареную вырезанную морковь (цветок, бантик, кружочки). Украшаем ветками зелени. Также можно положить половинку вареного перепелиного яйца. Будет и вкусно, и красиво. Ставим в холодильник. Обычно уже часика через 2–3 холодец готов!

блюда их грибов
Фото: Getty

Губи сыр (Удмуртия)

Что нужно:

400 г масла сливочного, 400 г шампиньонов, 200 г печени гусиной (можно заменить телячьей), 4 вареных яйца, соль, перец молотый, мускатный орех по вкусу.

Средняя стоимость: 280 рублей.

Время приготовления: 30 минут.

Что делаем:

1. Шампиньоны промываем, мелко рубим и обжариваем на масле.

2. Печень гусиную или телячью жарим на масле и остужаем. Печень стала мягкой, и мы ее либо мелко рубим, либо истолчем на кухонном комбайне. Смешиваем с мягким маслом.

3. Добавляем грибы и нашинкованные яйца. Кладем в специальную форму и убираем в холодильник. Подаем как холодную закуску.

блюда из кальмаров
Фото: Getty

Закуска дальневосточная «Красный кальмар»

Что нужно:

2 крупных красных сладких перца, 5 тушек кальмара, 4 вареных яйца, 1 спелое авокадо, 2–3 ст. л. майонеза+ 1 ст. л. сметаны, черный перец и соль по вкусу.

Средняя стоимость: 200 рублей.

Время приготовления: 15 минут.

Что делаем:

1. Яйца отвариваем, режем кубиками.

2. Авокадо отделяем от кожуры и косточки и обдаем лимонным соком.

3. Варим тушки кальмара (бросаем в кипяток ровно на 3–4 минуты), остужаем, разделываем. Режем на тонкие нити 4 см длиной.

4. Перец моем, режем так же тонко.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом или сметаной. Салат готов!

вкусные рецепты
Фото: Getty

Закуска рыбная с майонезом (Татарстан)

Что нужно:

250 г рыбного филе (морской язык, например), 4 ст. л. муки, 30 г подсолнечного масла, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 100 г майонеза, соль, перец по вкусу.

Средняя стоимость: 200 рублей.

Время приготовления: 20 минут.

Что делаем:

1. Филе рыбы режем на бруски в 4–5 см. Солим, перчим. Панируем в муке и обжариваем на масле. Охлаждаем. Но это не все!

2. В глубокую посуду кладем нашу рыбку, и тут начинается самое вкусное: варенные вкрутую мелко нарезанные яйца, нашинкованный зеленый лук, майонез мы перемешиваем и добавляем к рыбе.

3. Выставляем на холод на 40 минут. А затем горкой выкладываем на тарелку.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.