15 необычных блюд на Рождество

Сладкие блюда

пахлава
Фото: соцсети

Пахлава (Азербайджан)

Что нужно:

4 стакана муки, 300 г сливочного масла, 4 яйца (3 желтка – тесто, 4 белка – начинка, 1 желток для смазки), 300 г сметаны, 2 стакана сахара, 300–400 г грецких орехов, 1 ч. л. соды, 3–4 ст. л. меда.

Средняя стоимость: 280 рублей.

Время приготовления: 90 минут.

Что делаем:

1. В муке делаем лунку и ножом мелко режем туда сливочное масло или маргарин (теплые). Рубим тесто ножом, делаем крошку.

2. В сметане гасим 1 ч. л. соды без горки. В мучной смеси еще раз делаем лунку и разбиваем туда 3 желтка, добавляем сметану с содой.

3. Все перемешиваем и уже руками вымешиваем тесто. Тесто должно быть крутое и мягкое одновременно. Делим его на 3 части: 1 побольше и 2 одинаковые поменьше. Потом убираем в холод на 1 час.

4. Начинка: из орехов выбрать 40 целых половинок.

5. Остальные орехи накрываем полотенцем и отбиваем скалкой, чтоб измельчились. Смешиваем орешки с сахаром. Белки взбиваем венчиком чуть-чуть.

6. Достаем по одному шарику, раскатываем толщиной 0,5 см. Укладываем пласт теста с небольшим бортиком, смазываем его белком и равномерно распределяем половину начинки. Накрываем вторым пластом теста и все повторяем еще раз. Когда будете укладывать очередной слой, слегка хлопайте по нему, чтобы вышел воздух. Теперь раскатаем больший из наших кусочков – это верхний слой. Накрываем им всю пахлаву, хорошенько скрепляя края. Все закрыто.

7. Смазываем пахлаву желтком. Надрезаем всю пахлаву на будущие кусочки. В каждый кусочек кладем по половинке ореха.

8. Ставим нашу пахлаву в холодную духовку. Выпекаем около 30 минут при 200–220 градусах до золотистой корочки. Если во время выпекания пахлава начала вздуваться, то прорезаем ее по намеченным линиям. Достаем. Смазываем обильно медом. И на 5 минут в духовку опять. Когда остынет, нарезаем.

домашние конфеты
Фото: Оксана Корнеева

Домашние конфеты

Что нужно:

2 пачки конфет «Коровка» или любимые мягкие ириски (800 г), 400 г печенья, 1 банка (200 мл) сливок, 400 г арахиса.

Средняя стоимость: 280 рублей.

Время приготовления: 90 минут.

Что делаем:

1. Печенье ломаем и превращаем в «песок» при помощи скалки. Орехи рубим ножом и высыпаем к печенью.

2. Конфеты растопим в кастрюле, постоянно помешивая. Добавляем сливки, мешаем, пока конфеты не растопятся. Выливаем эту массу в печенье с орехами и все хорошо осторожно перемешиваем.

3. Вариант первый: разложить по пакетам, придать форму и поставить в холодильник для застывания.

4. Вариант второй (любимый малышами): поставить тесто ненадолго в холодильник. И только потом скатать шарики и одеть их на шпажки. Украсить шоколадом. И сразу же в холодильник.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.