Конкурс

15 самых модных десертов Краснодара

Мильфей от ресторана «12 франков»

Фото: ресторан «12 франков»

История пирожного мильфей началась во Франции. Это был любимый десерт Наполеона Бонапарта. И существует легенда, что император, объевшись сливочным мильфеем, почувствовал недомогание, из-за чего и проиграл сражение под Ватерлоо. Как бы то ни было, изысканный вкус мильфея ценится уже не одно столетие, рецепт немного претерпел изменения, но методика и главные составляющие остались прежними. Это и делает мильфей особенным, аристократическим десертом для ценителей настоящей высокой кулинарии.

В переводе с французского языка слово мильфей (mille-feuille) обозначает «тысяча листов» – и действительно десерт представляет собой тонкие пласты легкого слоеного теста, щедро смазанные кремом и украшенные ягодами или кусочками фруктов. Каждый кулинар держит в секрете нюансы приготовления, но точно известно, что над тестом приходится потрудиться – оно должно как минимум трижды охлаждаться, прежде чем его начнут раскатывать на почти прозрачные листы для выпекания. Крем готовится на основе сливочного сыра или сливок. Это придает пирожному воздушность и слоистость.

Цена: 300 рублей.

Калорийность: 259 ккал/100 г.

Капкейк «Красный бархат» от Анастасии Блохиной

Фото: Анастасия Блохина

В переводе с английского капкейк означает «торт в чашке», изначально его пекли в алюминиевой маленькой формочке и так же подавали к столу, украсив кремом и сливками. Сейчас этот американский десерт получил свое второе рождение – трудно посчитать, сколько вариантов рецептов, крема и оформления существует. И конечно же каждый такой небольшой тортик отличается своим уникальным вкусом. Чаще всего в составе капкейка бисквитное тесто, иногда песочное. Основа капкейка «Красный бархат» содержит более 11 ингредиентов, главные – мука, кефир, яйца и растительное масло. А крем, который наносится сверху, делается на основе сливочного сыра и сахарной пудры. Но компоненты могут варьироваться в зависимости от пожеланий клиентов.

Миниатюрная формочка и нарядное оформление сделали этот десерт универсальным для кэнди-бара. «У нас заказывают капкейки и для свадеб и для детских дней, – рассказывает Анастасия. – Но капкейк хорошо подойдет и для утреннего чаепития – зарядит прекрасным настроением на весь день».

Цена: 100 рублей за штуку.

Калорийность: 304 ккал/100 г.

Какие еще сладости пользуются популярностью и рецепты приготовления – на следующей странице

Комментарии4
Alisday29.10.15 12:48

Очень красивая подборка!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Авторучка29.10.15 00:24

Нет, ну вот как тут можно проголосовать за что-то одно???? А если любишь ВСЕ? И как можно больше? Недаром говорят: много сладкого - вредно, много вредного - сладко! Заодно вношу предложение: подобные статьи должны идти параллельно с материалами о том, как похудеть)))

ОтветитьРедактироватьУдалить

Да, красота неописуемая )))) сразу кофе захотелось и сладенького ))

ОтветитьРедактироватьУдалить

Боже,эту статью надо читать как минимум сытым,слюноотделение повышается)))красота.Я бы хотела попробовать всё!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.