15 шикарных свадебных тортов Краснодара, которые запомнятся надолго

Кондитер Марина Крутелёва, кондитерская «Сладкое Горько»

«По условиям, поставленными будущими молодоженами, торт должен был быть выполнен в стиле рустик и украшен цветами. При этом была задача не использовать привычные для оформления подобных тортов приемы: пеньки, «голый торт» и тому подобное. Решено было сделать торт в виде старых «бабушкиных» шкатулок, из открытых ящиков которых выглядывают живые цветы. Вес – 15 кг, высота – 32 см. Начинка – апельсиновый бисквит с белым шоколадом, малиновый мусс и мусс из маракуйи».

Кондитер Ольга Вагнер

«Когда я работаю над эскизом торта, то просматриваю всевозможные материалы на заданную тему. От примеров работ коллег до новостей региона. Основным мотивом этой свадьбы был Париж. Мне попалась открытка с парочкой, сидящей на крыше на фоне Эйфелевой башни. Крыше нужно было здание, ну а здание нужно было сделать французским. Так появились цветочная лавка и маленькая кафешка. Получилось очень по-французски, ведь я бывала в этом городе и поделилась своими впечатлениями таким образом.

Сделан из песочного теста на желтках и масле, крем – сметанный с курагой, черносливом, вяленой вишней и грецкими орехами, покрыт мастикой на основе сгущенного и сухого молока и сахарной пудры. В итоге получился мягкий нежный торт с большим количеством различного вида сухофруктов и орехами. Высота с фигурками около 50 см, вес – около 9 кг».

А какой свадебный торт произвел на вас впечатление? Оставляйте комментарии под статьей