5 оригинальных салатов от шеф-поваров Приморья

Салат с крабом и манго от Сергея Лагуткина, шеф-повара ресторана «Борменталь»

Фото: личный архив

Ингредиенты:

· Фаланга краба очищенная – 50 г

· Манго филе (тайское) – 70 г

· Лист салата (корн) – 50 г

· Мед – 20 г

· бальзамический уксус –10 г

· Масло оливковое для салатов 50–70 г

· Яйцо перепелиное – 2 шт.

Способ приготовления:

Очистить краба от хитина (косточки и пленки), промыть и перебрать лист салата, а манго очистить от кожицы и удалить кость. Далее смешать оливковое масло, мед и бальзамический уксус – все взбиваем венчиком до однородной массы. Отвариваем перепелиное яйцо и чистим. Выкладываем в миску листья салата, затем рвем руками мясо краба на небольшие сегменты и кладем в салат. Подготовленное манго нарезаем мелкими кубиками и тоже добавляем в салат. Все заправить заправкой и перемешать. Далее получившийся салат выложить горкой на блюдо, по краям салата выложить вдоль разрезанные перепелиные яйца. Декорировать салат можно небольшими сегментами филе манго и получившимся соусом.

Фото: личный архив
Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.