5 оригинальных салатов от шеф-поваров Приморья

Салат из кукумарии от Ильи Посохина, шеф-повара ресторана «Седьмое небо» (г. Уссурийск)

Фото: личный архив

Ингредиенты:

· Кукумария, пресервы в масле – 100 г

· Картофель жареный стружка – 50 г

· Сельдь малосольная – 50 г

· Огурец соленый или корнишон – 10 г

· Лук красный – 20 г

· Кетчуп томатный – 10 г

· Горошек зеленый – 10 г

· Тонкий омлетный блинчик – 1 шт.

· Яйцо перепелиное – 2 шт.

· Салатный лист – 30 г

· Бальзамическая карамель – 10 г

· Салат фризе – 10 г

· Каперсы на ветке – 1 гр.

Способ приготовления:

Красный лук, соленый огурец или корнишон нарезаем соломкой, филе сельди – кусочками. Все нарезанные продукты смешиваем с кукумарией и перемешиваем. Омлетный блинчик нарезаем тонкой длинной соломкой. Жареную картофельную стружку (пай) смешиваем с кетчупом и перемешиваем.

Подстановочную тарелку украшаем бальзамической карамелью, выкладываем салатный лист. Через специальное кольцо кладем картофель с кетчупом, затем кукумарию с сельдью и овощами, зеленый горошек, нарезанный омлет. Убираем кольцо и сверху украшаем каперсами, посыпаем кунжутом и по бокам кладем отварное перепелиное яйцо.

Фото: личный архив
Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.