5 рецептов английской кухни от настоящей леди

Sunday Roast (воскресное жаркое)
Фото: GettyImages

Это жаренное особым способом мясо с овощами. Раньше это блюдо готовили очень большой порцией, собиралась вся семья, обедали неторопливо, обсуждали новости. В понедельник (день, когда была большая стирка и все слишком заняты, чтобы готовить) традиционно ели холодное мясо, а во вторник готовили блюда из оставшихся овощей и жаркого. Для этого мяса есть особенный соус, который не найти в России, но аналог можно приготовить самим.

Нам понадобится на 4 порции: 1 кг говядины, 500 г картофеля, морковь, зеленый горошек, зеленая фасоль, соль, перец по вкусу, оливковое масло.

Мясо солим, перчим, кладем на противень, убираем в разогретую духовку (180 градусов) на полтора часа. Нужно проверять говядину, что сидит в духовке, и сливать вытопленный жир, он пригодится. Готовое мясо вытаскиваем, оно должно настояться.

В это время занимаемся гарниром – овощи отвариваем 10 минут, затем отправляем их в духовку запекаться.

Готовим соус:

На оливковом масле обжариваем мелко порезанный лук, как только подрумянилось — добавляем бульон, половину ложки меда, чайную ложку бальзамического уксуса и дольку мелко порезанного чеснока. Перемешиваем на медленном огне. Перед самой подачей размешать в подливе две чайные ложки крахмала — для придания густоты.

Все укладываем на тарелку, мясо поливаем соусом.

Комментарии1
Авторучка27.04.15 15:07

Интересно! И продукты доступные, на любом рынке сколько угодно. Можно для семьи "английскую вечеринку" устроить. Только вот картошку фри готовить дома - это настоящая головная боль: мало того, что вся кухня в брызгах масла и посуду не отмоешь, так еще и масло это после жарки надо придумать, как "утилизировать". Да и зачем, если она везде есть: хоть в Бургере, хоть в Макдональдсе.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.