5 рецептов десертов, которые легко приготовить дома

Тарталетка с ягодами от кафе-пекарни «Матильда»

Тарталетка с ягодами
Фото: Ирина Смоляная

Нам понадобится:

Для теста

Мука – 500 грамм

Сахар – 1 стакан

Масло сливочное – 300 грамм

Яйца – 2 шт

1 желток

Соль – по вкусу

Для крема

Молоко – 500 мл

Сахар – 180 грамм

Яйца – 2 шт.

Кукурузная мука – 30 грамм

Клубника, мята – для украшения

Делаем песочное тесто. Муку смешиваем с солью, туда добавляем охлажденное масло, нарезанное кубиками. Нужно мелко порубить масло с мукой так, чтобы полученная масса напоминала крошки. По одному вбиваем в тесто яйца и добавляем желток. Перемешать до однородного состояния. А затем вымесить тесто руками, чтобы оно стало гладким. Скатайте тесто в шар, поставьте в холодильник на 30 мин. Затем раскатать тесто, вырезать кружочки, которые выкладываются в формочки и выпекаются.

Делаем заварной крем. В кастрюлю налить молоко, насыпать половину сахара (80-90 г), перемешать и довести молоко до кипения. Снять с огня и оставить настояться 20-30 минут.

В миску насыпать кукурузную муку (она придает крему необычный привкус) и добавить оставшийся сахар. Перемешать. Добавить яйца. Еще раз перемешать. Влить третью часть горячего молока в смесь, интенсивно помешивая. Затем, при непрерывном помешивании, влить оставшееся молоко. Перелить смесь в кастрюлю, поставить на слабый (или средний) огонь и нагревать, постоянно помешивая. Крем загустеет.

Выкладываем крем в остывшие тарталетки, сверху украшаем порезанной на дольки клубникой. Можно добавить веточку мяты.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.