Готовим любимые пирожные

Классический тирамису

Тирамису классический рецепт
На фото: Тирамису по классическому рецепту из Италии

Близкий родственник чизкейка – итальянский десерт тирамису́ (итал. Tiramisù дословно – «вознеси меня») – готовится на основе сыра маскарпоне. Тирамису не выпекают, маскарпоне смешивают с яйцами, сахаром, сливками и выкладывают получившийся крем на слой из пористого печенья савоярди (итал. savoiardi), пропитанного кофе эспрессо с добавлением алкоголя (ром, бренди, марсала). Иногда вместо кофе используют другой ароматизатор – например, клубничный или лимонный, в десерт добавляют шоколад, фрукты и ягоды. Перед подачей посыпают какао-порошком и тертым шоколадом.

Если вы не смогли найти маскарпоне – подойдет другой сливочный сыр либо жирный творог, как и в случае с чизкейком. А вместо печенья савоярди подойдут и обычные бисквитные коржи.

В буквальном переводе тирамису означает «тяни (поднимай) меня вверх» – по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. Другие полагают, что название лакомства следует переводить как «подними мне настроение». Но есть и такие, кто приписывают тирамису возбуждающие свойства (из-за сочетания кофе и шоколада). Известно, что вельможи ели тирамису перед любовными свиданиями.

Комментарии10

Заварные эклеры, как впрочем и домашние безе сделать не так уж и сложно. За то получаются чудесные десерты и пироженые

ОтветитьРедактироватьУдалить
Blackangelsf07.07.10 20:24

терпеть не могу наполеон....фу...масла до фига...жирнючий...гадость...а вот тирамису- это объеденье!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Ylia-SSS03.04.10 12:43

Тирамису не кушала, но судя по его внешнему виду наверное стоит приготовить самой.

ОтветитьРедактироватьУдалить
britva02.03.10 13:48

в детстве мне мама пекла безе - они получались бежеватые - и очень воздушные.

вот прочитала статью - вспомнила - и решила повторить!

ОтветитьРедактироватьУдалить
ninelik02.03.10 12:14

Да бесподобное ЗРЕЛИЩЕ. Обожаю эклеры с детства,а сейчас, много-много лет, не ем ничего вкусненького, кроме чёрного шоколада, из-за контроля над массой тела. Смотрю --- и слюнки текут,иду быстренько напьюсь воды.........

ОтветитьРедактироватьУдалить
britva02.03.10 13:47

я тоже эклеры люблю, классические, с жирным масляным кремом - чтобы свежие и ароматные! ах!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
ninelik02.03.10 15:38

Грешно смеяться над "больными". Шутка!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
britva02.03.10 15:58

а почему не можете позволить себе любимое пирожное - раз в месяц например?

что изменится?

ОтветитьРедактироватьУдалить
PinkyWinkie02.03.10 11:24

боже мой!!! ... я теряю волю))

сладкоежкам не читать, не смотреть, не представлять!

чревато обострением сладкозависимости!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
camomile01.03.10 16:35

КАК ЖЕ ВСЕ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!

Тирамису я уже давно освоила - объедение!!!

теперь хочу чизкейк попробовать приготовить!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.