Шесть постных блюд из сериала «Кухня»

Вареники с картошкой от Кати Кузнецовой

Вареники с картошкой, великий пост
Катя Кузнецова, Кухня

Продукты для теста:

  • Мука – 450 г
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сода – ½ ложки
  • Вода – 100 мл

Продукты для начинки:

  • Картофель – 5–6 небольших картофелин (500 г)
  • 2 луковицы
  • Маргарин – 70–100 г
  • Молотый перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Время приготовления: около 1,5 часов

Чистим картофель, крупно нарезаем, варим в подсоленной воде. Сливаем воду, кладем в кастрюлю полпорции маргарина, толчем пюре. Мелко режем и пассируем лук. Просеиваем муку, смешиваем с солью, подливаем понемногу воду. Получается тесто средней густоты. Вымешиваем его, заворачиваем в пленку минут на 20, чтобы выстоялось и не обветрилось. Перчим пюре, добавляем лучок, перемешиваем.

Берем получившееся тесто, скатываем его в колбаску, нарезаем кусочками. Раскатываем кусочки в нетолстые кружочки. На середину таких заготовок кладем неполную чайную ложечку начинки. Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду, слегка помешиваем, чтобы не прилипали ко дну, ждем их всплытия, а затем варим 2–3 минуты. Вылавливаем, раскладываем на блюде. Если остался лук, можно присыпать им вареники. Хорошо такое блюдо сочетается со свежей зеленью – петрушкой, укропом.

Та-дааам! Кушать подано!

Комментарии3
Elen197313.04.14 04:03

Взбитые сливки в пост?Молочные продукты запрещены,если только больным и ослабленным людям.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Elen197313.04.14 03:49

Просто,вкусно,быстро и полезно!

ОтветитьРедактироватьУдалить

Отличный рецепт, пригодиться и не только в постные дни. :) В этот пирог можно еще по желанию добавить лимонную цедру - благодаря ей получим легкую пикантность!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.