Шесть постных блюд из сериала «Кухня»

Вареники с картошкой от Кати Кузнецовой

Вареники с картошкой, великий пост
Катя Кузнецова, Кухня

Продукты для теста:

  • Мука – 450 г
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сода – ½ ложки
  • Вода – 100 мл

Продукты для начинки:

  • Картофель – 5–6 небольших картофелин (500 г)
  • 2 луковицы
  • Маргарин – 70–100 г
  • Молотый перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Время приготовления: около 1,5 часов

Чистим картофель, крупно нарезаем, варим в подсоленной воде. Сливаем воду, кладем в кастрюлю полпорции маргарина, толчем пюре. Мелко режем и пассируем лук. Просеиваем муку, смешиваем с солью, подливаем понемногу воду. Получается тесто средней густоты. Вымешиваем его, заворачиваем в пленку минут на 20, чтобы выстоялось и не обветрилось. Перчим пюре, добавляем лучок, перемешиваем.

Берем получившееся тесто, скатываем его в колбаску, нарезаем кусочками. Раскатываем кусочки в нетолстые кружочки. На середину таких заготовок кладем неполную чайную ложечку начинки. Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду, слегка помешиваем, чтобы не прилипали ко дну, ждем их всплытия, а затем варим 2–3 минуты. Вылавливаем, раскладываем на блюде. Если остался лук, можно присыпать им вареники. Хорошо такое блюдо сочетается со свежей зеленью – петрушкой, укропом.

Та-дааам! Кушать подано!

Комментарии3
Elen197313.04.14 04:03

Взбитые сливки в пост?Молочные продукты запрещены,если только больным и ослабленным людям.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Elen197313.04.14 03:49

Просто,вкусно,быстро и полезно!

ОтветитьРедактироватьУдалить

Отличный рецепт, пригодиться и не только в постные дни. :) В этот пирог можно еще по желанию добавить лимонную цедру - благодаря ей получим легкую пикантность!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.