8 аппетитных рецептов весны – свежо, пикантно, вкусно. Смотри, пробуй, выбирай!

Глазированные медальоны из филе индейки с овощами-гриль

рецепты из овощей
Фото: пресс-служба

Иван Дружков, «Культура»

Ингредиенты:

Индюшачье филе – 250 г, оливковое масло – 1 ст. л., апельсиновый мармелад – 1/4 стакана, соевый соус – 2 ст. л., тертый свежий корень имбиря – пол чайной ложки, шампиньоны – 50 г, стебли лука-порея – 50 г, красная сладкая паприка – 50 г, красный репчатый лук – 30 г, кабачки – 100 г, томаты черри, лайм, петрушка или кинза для украшения тарелки, карамельный винный сироп.

Рецепт:

Медальоны из индейки – это белое диетическое мясо с минимальным содержанием жира, без костей и кожи, вырезанное из грудки птицы. Филе перед приготовлением можно замариновать в оливковом масле с добавлением сока лимона и молотого перца, что придаст блюду дополнительную, пикантную нотку.

Нарежьте филе индейки на круглые, ровные медальоны. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте мясо с обеих сторон в течение 4–5 минут. Отложите медальоны на тарелку и накройте фольгой. Сделайте глазурь, положив мармелад, соус и имбирь в сковороду, где жарилась индюшатина. Доведите до кипения, помешивая, уменьшите огонь и дождитесь, пока глазурь загустеет. Положите в нее индейку, потрясите сковороду, так чтобы глазурь покрыла все мясо.

Нарежьте кабачки толщиной 1 см, пополам – головки грибов, крупно – лук-порей. На вторую разогретую сковороду с добавлением чайной ложки оливкового масла выложите все овощи и обжарьте равномерно в течение 3–4 минут при средней температуре. Выложить овощи на бумажную салфетку для удаления лишнего масла. Взять тарелку диаметром 30–35 см. По центру равномерно распределить обжаренные овощи, сверху разместить филе. Добавить украшения.

На странице 9 проголосуй за рецепт, который понравился больше всех.

Комментарии1
Helena Goreva28.05.15 14:55

В салате с утиной грудкой умилили райские яблочки)). Проголосовала!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.