8 секретов вкусного ризотто

3.Обжарка риса

Обязательный этап – рис для ризотто требуется предварительно обжарить. Для этого берется сковорода, в ней растапливается сливочное масло (на 4-6 человек понадобится около 120 г). После этого в масло кидается нарезанный репчатый лук (небольшая головка). Когда лук слегка потушится – добавляем рис.