8 секретов вкусного ризотто

7. Завершающий этап

Чтобы придать готовому ризотто еще большую кремовость, в него вмешивают смесь взбитого блендером сливочного масла с тертым пармезаном (или пекорино).

Ризотто выкладывается на подогретые тарелки и сверху посыпается свежей зеленью.