8 секретов вкусного ризотто

8. Соль в ризотто

Ризотто не солят, а только досаливают – и то в случае крайней необходимости, поскольку соль уже есть в бульоне, а кроме того, в рецепте присутствует острый сыр.

Ризотто не едят с пылу с жару – оно должно немножко остыть. Вкуснее и приятнее всего есть его, забирая вилкой с краев и постепенно продвигаясь к центру тарелки.

Приятного аппетита!