Абсент: история напитка

Полынь античности

В древности готовили лечебные настойки, вымачивая листья полыни в вине или спирте. Подобные лекарства были известны еще египтянам. Пифагор рекомендовал абсент как средство, способствующее деторождению. Гиппократ прописывал его от желтухи, ревматизма, анемии и женских недомоганий. В трудах римского ученого Плиния Старшего есть упоминание, что победителю в гонках на колесницах полагалось выпить кубок абсента – чтобы не забывать, что даже слава бывает горька. Плиний считал его эликсиром молодости и средством от плохого дыхания.

Два способа справиться с абсентом

1. Классический (французский). Кусочек сахара кладут на вилку или специальную дырявую ложку, помещенную над бокалом с абсентом. Осторожно льют на сахар ледяную воду, пока напиток не помутнеет. Затем разбавляют до той степени крепости, которую дегустатор в состоянии осилить (начальная 70%).

2. Чешский. Сахар смачивают несколькими каплями напитка и поджигают, держа ложку над бокалом. Затем расплавленный сахар размешивают в абсенте. Запивают минеральной водой без газа.Коктейли, облегчающие понимание абсента

Утро в Париже

В бокал со льдом через кусочек сахара, лежащий на вилке, налейте 150 мл шампанского, затем добавьте 50 мл абсента и 5 мл бренди. Положите цедру и перемешайте.

Жгучее солнце Таити

Смешайте 50 мл яблочного, 50 мл фруктового сиропа, 10 мл лимонного сока и одну чайную ложку сахара. Перелейте полученную смесь в высокий коктейльный бокал, а сверху добавьте абсента, не смешивая. Перед подачей подожгите.

Воспоминание о Баден-Бадене

Смешайте в миксере 50 мл абсента, 50 мл воды, 50 мл лимонного сока, 3 ложки сахара и 1 яичный белок. Подавайте в бокале, украшенном долькой лимона.

Комментарии1

История и рецепт абсента берут свое начало в 18-м веке, жаль, что это уже давно не тот напиток, который вызывал галюцинации у парижской богемы

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.