Арбуз: советы по выбору и рецепты

Что можно приготовить

Арбузная «соломка» с йогуртом.
Фото: Getty

Если наскучит есть арбуз в натуральном виде, можно его пить (выжав сок), а можно взбить мякоть арбуза в блендере с добавлением меда, белого вина и заморозить – получится прекрасное освежающее граните. Арбуз подают со сливочным мороженым, добавляют в коктейли. Но хоть это по сути и сладкая ягода, она может выступать не только десертом. Мякоть арбуза кладут в салаты, она отлично сочетается с овощами.

Чтобы не забыть вкус арбуза зимой, можно его засолить – правда, для этого понадобится большая емкость, куда поместятся крошки-ягоды целиком. Если на вашей кухне нет свободного места, сварите из мякоти и сахара арбузный мед, а из корок – варенье.

А чтобы сохранить арбуз до Нового года, купите его поздней осенью и подвесьте в сетке в прохладном (не выше +5°С) темном помещении.

Чтобы избежать отравления:

  • не ешьте сомнительный арбуз;
  • не покупайте арбуз с внешними повреждениями и не просите продавца надрезать арбуз при покупке;
  • мойте арбуз с мылом перед употреблением;
  • давайте ребенку только самую сердцевину арбуза.
Граните из арбуза
Перейти к рецепту

Что делать с недозрелыми арбузами

При комнатной температуре целый, неразрезанный арбуз дозревает точно так же, как бананы и персики. А значит, в нем увеличивается количество полезных веществ. Американские ученые выяснили, что содержание каротиноидов в дозревающих арбузах значительно возрастает. А в холодильнике ягода теряет до 20% бетакаротина и ликопена. Однако разрезанный арбуз следует хранить только там.

Топ-5 лучших продуктов для похудения
Подробнее
Топ-7 популярных продуктов для коктейлей
Подробнее