Авокадо: герой нашего времени

Впиши свое имя в историю

Торжественный обед у нас еще впереди, а пока что перед вами простая статья. И для финала мы приберегли не интригующий десерт, а сухие факты. За годы существования традиционной и новой кухни гастрономы выявили и посчитали удачными следующие вкусовые связи.

Авокадо плюс: а) лук; б) помидоры; в) сладкий перец; г) кукуруза; д) сыр; е) курица; ж) яйца; з) креветки; и) крабы; к) кальмары; л) жареная рыба; м) маринованный лосось; н) пряная зелень (петрушка, орегано, кинза, кориандр, лимонная трава и т.д.); о) лайм; п) курага; р) орехи; с) имбирь; т) сливки; у) манго; ф) яблоки; х) белое вино; ц) текила; ч) сметана; ш) кокосовое молоко; щ) горчица; э) майонез; ю) мороженое.

Хотите своими руками вписать пункт «я» в кулинарные скрижали? Авокадо уже ждет. Наверняка примерно в пятидесяти шагах от вашего дома.

Мороженое из авокадо с жареным манго

6 порций

Что нужно:

  • 4 очень спелых авокадо
  • 2 лайма
  • 4 ст. л. сгущенного молока
  • 4 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 3 среднеспелых манго
  • 2 ст. л. коричневого сахара

Что делать:

Авокадо очистить, нарезать и положить в блендер. С лаймов снять цедру и выжать сок, добавить к авокадо вместе со сгущенкой и сметаной. Перемешать до однородности, переложить в миску, убрать в морозильник, полностью заморозить, 2–3 ч. Манго очистить от кожуры и косточек, нарезать крупными кусками. Сливочное масло растопить на сковороде, выложить манго, обжаривать 3–4 мин. на среднем огне. Посыпать коричневым сахаром и прогревать, пока сахар не растает, 1–2 мин. Горячее манго с карамелью выложить на тарелку. Замороженное авокадо набрать горячей ложкой для мороженого и уложить рядом с манго.

Запеченное авокадо с томатами под яичным соусом

6 порций

Что нужно:

  • 3 авокадо
  • 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 2 средних помидора
  • 1 ст. л. натертого пармезана

Для соуса:

  • 2 желтка
  • 6 ст. л. белого сухого вина
  • 4 ст. л. топленого масла
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль

Что делать:

Авокадо разрезать пополам. Удалить косточку. Смазать поверхность оливковым маслом. Поместить в разогретую до 180 °С духовку на 15– 20 мин. Достать из духовки, слегка остудить. Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. В охлажденной миске венчиком взбить желтки с белым вином. Поставить на водяную баню и взбивать до легкого загустения. Снять с огня и продолжать перемешивать, вливая понемногу теплое топленое масло. Затем добавить лимонный сок и соль. Ложкой вынимать кусочки мякоти авокадо и укладывать в форму для запекания. Сверху выложить нарезанные томаты, полить соусом, посыпать пармезаном и поставить под хорошо разогретый гриль до образования золотистой корочки. Подавать немедленно.

Комментарии2

Самые простые и легкие блюда из авокадо, рецепты которых сможет понять даже ребенок

ОтветитьРедактироватьУдалить
AnutkaF19.04.08 22:34

офигетььь!!! Мороженое из авокадо - это сильно!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.