Блюда из баранины: 4 простых рецепта

Летом не хочется сидеть на жесткой диете. Чтобы не набрать лишние килограммы, можно заменить привычную свинину на баранину. Это мясо содержит небольшое количество калорий.

Люля-кебаб

Люля - кебаб
Фото: Дмитрий Байрак/dbstudio

Время приготовления: 40 минут + время на охлаждение фарша.

Калорийность: 603 ккал в 1 порции.

На 8−10 порций: 1,5 кг мякоти баранины, 300 г бараньего жира, 0,5 кг лука, 4−5 зубчиков чеснока, 1 ст. л. соли, по 1 ч. л. молотого черного перца, кориандра и зиры.

Мясо и жир режем небольшими кусочками. Лук чистим и шинкуем. Соединяем мясо с луком и чесноком, солим, перчим, приправляем специями. Пропускаем все вместе через мясорубку, хорошенько вымешиваем и отбиваем полученный фарш. Накрываем крышкой и ставим на 1,5 часа в холодильник для того, чтобы мясо охладилось и пропиталось луковым соком и ароматами специй. Деревянные шампуры на полчаса замачиваем в воде, чтобы не обуглились. Подготовленный фарш разделываем на продолговатые котлетки. Нанизываем по одной на шампур, смачиваем руки водой и обминаем котлету на шампуре, формируя колбаску примерно 2 см в диаметре. Жарим люля-кебабы над углями 5−7 минут, за это время переворачиваем их 2−3 раза. Готовые люля-кебабы подаем на листе лаваша, посыпав свежей рубленой зеленью и кольцами маринованного лука.

Люля-кебабы получатся сочнее, если мясо пропустить через крупную решетку мясорубки
Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.