Чего вы не знали о кофе: секреты напитка

Где выращивают самый вкусный кофе? Чем отличается арабика от робусты? Сколько времени зерна кофе хранят свой аромат? На эти и другие вопросы отвечают эксперты сети кофеен "Кофеин".

Кофе не дерево, а кустарник

Напитки из кофе
Напитки из кофе
Фото: Shutterstock

Секреты популярного напитка раскрывают эксперты международного уровня - Наталья Козинова и Ольга Мелик-Каракозова, шеф-бариста сети кофеен «Кофеин».

Кофе – это растение, из плодов которого (даже из косточек!) можно приготовить замечательный напиток. Очень много мнений относительно пользы и вреда этого напитка, но, безусловно, он вкусный и тонизирующий. Вопреки распространенному мнению, кофе не дерево, а кустарник, достигающий семи метров в высоту. Для удобства ухода за ним плантаторы ограничивают его рост, определенным образом прищипывая почки или подрезая ветки. Это растение семейства мареновых растет практически во всех экваториальных странах.