Чего вы не знали о кофе: секреты напитка

Где выращивают самый вкусный кофе? Чем отличается арабика от робусты? Сколько времени зерна кофе хранят свой аромат? На эти и другие вопросы отвечают эксперты сети кофеен "Кофеин".

Как выращивают кофе

Ручная мельница для кофе
Фото: Shutterstock

На менее плодородных почвах ягоды созревают дольше и вкус зерна богаче. Кофейные саженцы начинают плодоносить спустя два года, принося наибольший урожай в возрасте от 20 до 45 лет. Потом деревья стареют, тогда их вырубают и на этом месте высаживают новую плантацию.

Обычно кофейное дерево растет на высоте от 600 до 2000 метров над уровнем моря. На высокогорье кофе вкуснее. Почва, климат, погодные условия, количество осадков, окружающий растительный и животный мир – на качество кофе влияет множество факторов, поэтому даже в соседних регионах вкус кофе может отличаться.