Чего вы не знали о кофе: секреты напитка

Где выращивают самый вкусный кофе? Чем отличается арабика от робусты? Сколько времени зерна кофе хранят свой аромат? На эти и другие вопросы отвечают эксперты сети кофеен "Кофеин".

Как собирают кофе

Сбор кофейных плодов (ягод)
Фото: Shutterstock

После продолжительного тропического дождя на дереве появляются цветы, начинают созревать ягоды, и этот процесс продолжается 6–8 месяцев. Если дожди периодически идут весь год, на дереве появляются ягоды разного срока «выдержки». Их нельзя смешивать. Обычно урожай собирают весной и осенью, а вот в Никарагуа – пять раз в году.

Собирать кофе несложно: человек в резиновой перчатке просто сдирает ягоды с куста в корзину. Есть и механизированный способ, когда то же самое делает комбайн, но такой сбор возможен только при равномерном созревании ягод.

Чтобы достичь стабильного вкуса, на элитных плантациях выбирают ягоды примерно одного размера.

Комментарии2
camomile17.08.11 10:12

не представляю утро без кружки кофе с молоком!

ОтветитьРедактироватьУдалить

Мало кто знает все секреты кофе: его рецепты, способы приготовления, ароматы. Но то, что напитки из кофе пользуются популярностью вот уже не одну сотню лет - это точно

ОтветитьРедактироватьУдалить

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.