Чем кормить мужчину: рецепты от шефа Максима Копылова

Стейк из говядины с бататом
Стейк из говядины с бататом
Фото: Shutterstock
Карпаччо из говядины
Карпаччо из говядины
Фото: фотограф Александр Аверин

Стейк из говядины с бататом

Игредиенты: говядина (вырезка) – 1 стейк (200 г), масло оливковое – 1 ст. л., соль, перец, специи – по вкусу, масло сливочное – 1 ч. л., табаско чесночный – 3 капли, чеснок – 1 зубчик, ворчестер – 1 ч. л., розмарин – 1 веточка, помидор – 1 шт., сыр с зеленью – 1 ст. л., батат – 1 шт., тимьян – 1 веточка.

При приготовлении этого блюда очень важно соблюсти ту степень прожарки мяса, которую больше всего предпочитает ваш мужчина. Стейк из говяжьей вырезки приправьте специями и обжарьте на сковороде, затем переложите на лоток, сверху на стейк выложите веточку свежего розмарина и кусочек сливочного масла, смешанного с соусом табаско, и запекайте мясо в духовке до нужной степени готовности. Готовый стейк подавайте с пюре из батата (приготовьте из батата (сладкий картофель) пюре с добавлением тимьяна и оливкового масла), с сыром в томатном стакане (зафаршируйте помидор сыром с зеленью) и винным соусом (как вариант в сковороду, где жарилось мясо, можно добавить немного вина, проварить, добавить кусочек сливочного масла и уварить соус).

Карпаччо из говядины

Ингредиенты: вырезка говяжья – 100 г, пармезан – 20 г, лимон – 1 долька, рукола – 1 маленький пучок, масло оливковое – 1 ч. л. Для соуса: майонез – 1 ст. л., горчица – ½ ч. л., коньяк – 1 ч. л., ворчестер – 3 капли.

Для этого блюда используется сырая говядина, поэтому уделите особое внимание качеству мяса. Говядину тонко нарежьте и выложите на смазанную оливковым маслом тарелку. Сверху карпаччо полейте соусом, украсьте треугольниками тонко нарезанного сыра пармезан, долькой лимона и зеленью. В классическом варианте карпаччо из говядины подают с очищенными от пленки сырыми шампиньонами.

Стейк с тимьяном
  • Перейти к рецепту
Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.