Чем полезен куриный суп?

ПОЛЬЗА ЖЕЛУДКУ

Куриный бульон полезен и при заболеваниях желудка. Экстрактивные вещества, содержащиеся в бульоне, заставляют работать «ленивый» желудок. А мягкие, нежные волокна мяса играют роль буфера, притягивающего к себе излишнюю кислоту при гастритах, синдроме раздраженного желудка, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки.

НЕТ ВОСПАЛЕНИЮ

Куриный бульон облегчает течение простудных заболеваний и благодаря ферменту лизоцима, который подавляет активность бактерий и вирусов.

Употребление горячего куриного бульона при простуде и гриппе препятствует застою слизи в верхних дыхательных путях. Горячий, исходящий паром бульон сам по себе хорошо прочищает нос, но для усиления лечебного эффекта в него рекомендуется добавить лук, чеснок, щепотку кайенского перца или столовую ложку натертого свежего имбиря.

РЕЦЕПТ КУРИНОГО БУЛЬОНА

Куски курицы (общий вес – 1 кг) положите в большую кастрюлю, залейте водой (2,5–3 л), положите морковь, корень петрушки, луковицу и поставьте варить под крышкой. Появившуюся в начале кипения пену снимите шумовкой. Уменьшите огонь и варите в течение одного-двух часов (в зависимости от размера тушки).

Готовность курицы определяется с помощью вилки. Если вилка легко входит в ножку – значит, мясо готово. Курицу необходимо вынуть, бульон процедить.

Приятного аппетита!

Также по теме:

  • Осень для гурманов: сезонные деликатесы Поздняя осень и начало зимы - время для истинных гурманов, когда на второй план отходят надоевшие за лето огурцы-помидоры, а организм требует новых вкусовых ощущений. Представляем список самых ярких на вкус и цвет представителей осенне-зимнего сезона.
  • Имбирь: советы, рецепты Пряный, терпкий, отдающий перцем и лимоном, он освежает и пробуждает вкус. Едва ли не самая полезная из «горячих» специй, он прекрасно сочетается почти с любым продуктом.
  • Питание и иммунитет: ешьте и не болейте Самое время готовить свой организм к наступлению холодов. И совсем не обязательно сейчас бежать в аптеку и скупать пачками поливитамины. Подкрепить иммунитет помогут обычные продукты питания – ешьте и не болейте!
  • 5 правил осеннего рациона Что и как есть осенью, чтобы не мерзнуть, защититься от сезонных вирусов и при этом не набрать лишний вес.
  • Чем питаться при простуде Продукты и блюда, которые помогут облегчить течение болезни и ускорят выздоровление.