Чем заменить мясо и рыбу без ущерба для здоровья

Белок, который содержится в мясе, рыбе и молоке, очень полезен. Но не всегда и не всем. Иногда от него приходится отказываться в силу разных причин: проблемы со здоровьем, пост, вегетарианство и т.д. Wo man’s Day расскажет, чем заменить животный белок без ущерба для организма.
Главным источником легкоусвояемого белка при отказе от животной пищи являются продукты растительного происхождения: бобовые, орехи, семечки, грибы.

Бобовые

Фото: соцсети

Фасоль, Горох, чечевица. По содержанию белка они вполне могут заменять мясо, поскольку содержание этого строительного материала клеток у них примерно одинаковое. Если в 100 г мяса и мясопродуктов разных видов содержится от 20 до 30 г белка, то в перечисленных бобовых – от 22 до 24,8 г. А любители соевой продукции (тофу, молоко, соевое «мясо») и вовсе могут получить из 100 г этого продукта рекордные 40–50 г белка. Бесспорным плюсом бобовых является их низкая цена по сравнению с мясом. Кроме того, из них можно приготовить много вкуснейших блюд: супы, каши, салаты.

Полезный рецепт

Каша гороховая
Гороховая каша
Фото: Ксения Куприянова

Понадобится:

  • 400 г гороха
  • 2 средних луковицы
  • 1 крупная морковка
  • растительное масло
  • зелень
  • соль, специи

Горох перебираем, промываем, заливаем холодной водой (воды должно быть примерно раза в два больше, чем гороха) и оставляем для набухания на несколько часов (можно на ночь). На медленном огне варим кашу средней густоты, пока горох не станет мягким. За 5–7 минут до окончания варки добавляем в кашу пассерованные морковь и лук, а также соль и специи. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Комментарии1

При панкреатите полезная статья.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.