Что едим в августе: список покупок

Баклажаны

За пряный вкус и аромат баклажаны называют «грибами для бедных». Рецептов приготовления этого овоща – великое множество: баклажаны жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, добавляют в супы, салаты, жаркое, замораживают впрок и маринуют.

Искусные хозяйки для праздничного стола крутят из баклажанов рулетики с самыми разнообразными начинками – орехами, гранатовыми зернышками, сыром с чесноком или ветчиной с майонезом, а на зиму закатывают банки с остренькой баклажанной икрой.

В баклажанах много солей кальция, фосфора, железа и большое количество витаминов группы В. Однако крупные перезрелые плоды брать не рекомендуется: в них накапливается вредный соланин.

Если вам не по вкусу легкая горчинка, перед приготовлением блюда можно присолить баклажаны и поставить на некоторое время под гнет.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.