Что едим в июне: список покупок

Фото: Архив фотослужб

Листовой и кочанный салат

На смену парниковой зелени пришло курчавое буйство салатов. Видов кочанного и листового салата (или латука) такое, что кружится голова: хрустящий айсберг, пикантный кресс, горьковатый лолло-россо, ромэн, что идет в салат «Цезарь», кудрявый фризе…

Ни одна новомодная закуска не обходится без руколы, ее ни с чем не сравнимый остро-пряный вкус отлично дополняет уксус и пармезан. Рукола богата йодом и витамином С, она особенно полезна для пищеварения и иммунной системы.

Для салата листья нарезают или рвут руками. А чтобы салатные листья стали более хрустящими, опустите их на время в холодную воду.