Что приготовить из молодого картофеля

Как варить

Беспроигрышные дополнения к молодой картошке – творог и топленое масло, соус песто, спаржа и мята, сметана и укроп, тмин и брынза, камамбер и грибы.
Беспроигрышные дополнения к молодой картошке – творог и топленое масло, соус песто, спаржа и мята, сметана и укроп, тмин и брынза, камамбер и грибы.

Чтобы картофель равномерно проварился, клубни подбирают одного размера. Молодой картофель опускают прямо в кипящую подсоленную воду и варят около 15 минут. Если добавить в воду 1-2 столовые ложки капустного или огуречного рассола – клубни не разварятся. Туда же можно бросить щепотку свежей зелени – укроп, петрушку, сельдерей, а также дольку чеснока или луковицу для аромата. Затем вода сливается, а картошка остается в кастрюле и выдерживается на самом слабом огне на пару минут, чтобы выпарилась лишняя влага.

При подаче на стол молодой картофель посыпается свежей зеленью и сдабривается сливочным маслом. Беспроигрышные дополнения также – творог и топленое масло, соус песто, спаржа и мята, сметана и укроп, тмин и брынза, камамбер и грибы. Как самостоятельное блюдо картофель прекрасен с разносолами русской кухни – солеными огурцами, грибами, маринованным чесноком, черемшой, квашеной капустой.  Вареная или печеная картошка – отличный гарнир к мясу, птице или рыбе.

Как готовить на пару

Для этого не обязательна пароварка, можно воспользоваться обычным дуршлагом, установленным в кастрюле с кипящей водой (вода при этом не должна доходить до уровня дуршлага).

Мелкий молодой картофель тщательно вымыть, но кожуру не счищать.

В кипящую воду либо пароварку положить мелкорубленую мяту. Поместить в пароварку (или дуршлаг) картофель и накрыть крышкой. Готовить около 20 минут.

Соус для молодой картошки

В йогурт добавьте мелкорубленую мяту, измельченный чеснок, немного горчицы, оливковое масло и пару капель лимонного сока.

Комментарии1
Юля Сыч10.12.09 09:35

Все любят молодой картофель, рецепты приготовления которого не очень уж и сложны

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.