Конкурс

Дальневосточные рецепты: от соленого печенья до роллов

Роллы от Полины Акуловой

Полина Акулова
Фото: личный архив

Когда речь заходит о дальневосточной кухне, первыми на ум приходят именно роллы. Впервые желание приготовить их возникло после прихода на наш рынок общественного питания различных суши-баров: поняла, что самые простые роллы нетрудно приготовить дома. Со временем набила руку, и сейчас, чтобы сделать несколько порций, не требуется много времени. Я использую свежие продукты и добавляю всех ингредиентов чуть больше, чем это делают в ресторанах японской кухни. Кстати, самодельные домашние роллы, на мой взгляд, именно дальневосточная особенность. В ресторане или кафе я обычно заказываю такие роллы, которые дома сама сделать не смогу: например, запеченные с морепродуктами.

Роллы от Полины Акуловой
Фото: личный архив

рисогурецтворожный сырнерка морская капуста нори для ролловикра летучей рыбы Рис отварить до мягкого состояния, чтобы он слипался. Выложить тонкой полоской огурец, полоску творожного сыра, нерку. Мне еще очень нравится рыбу заменять щупальцами копченого кальмара. Свернуть с помощью циновки. Ролл «наизнанку» делается так: циновку обмотать пищевой пленкой, положить лист капусты и полностью покрыть его рисом (руки можно для начала смочить в воде, в которую добавлена пара ложек уксуса – так рис легче «приклеить» к капусте). Начинка выкладывается также полосками, просто при скручивании циновку нужно плотно сжимать вместе с содержимым, чтобы держалась форма. Сверху укладывается икра летучей рыбы.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.