Дальневосточные рецепты: от соленого печенья до роллов

Долма от Наили Валиевой

Наиля Валиева
Фото: личный архив

Я наполовину азербайджанка: мама у меня русская, а папа переехал во Владивосток незадолго до моего рождения. Дома у нас готовятся как русские, так и азербайджанские блюда: от повседневного плова до праздничного традиционного печенья. Сама я больше люблю готовить европейскую выпечку и десерты: домашние торты, маффины и кексы. В кафе всегда нравится пробовать что-то новое: сложносочиненные салаты, пасту, супы. Большое внимание уделяю тому, как еда выглядит: я люблю фотографировать приготовленное и всегда стараюсь, чтобы тарелка выглядела произведением искусства. Дальневосточная кухня для меня – это микс из азиатских блюд и всевозможные морепродукты.

Долма от Наили Валиевой
Фото: личный архив

фарш: 2/3 говядины, 1/3 свинины либо баранина (в этом случае растительное масло добавлять не потребуется)на каждый 1кг мяса – 100 г риса зелень нашинкованная – кинза/укроп растительное масло 2-3 ст. л. – в фарш + 50 г для готовкисоль и перец по вкусу виноградные листья Листья, если свежие, промыть, запарить в кипятке, оставить на 20 минут. Сполоснуть холодной водой. Смешать мясо с рисом, зеленью, маслом и специями. Листья начинить фаршем, завернуть. Уложить в кастрюлю, на каждый килограмм фарша – влить 1 стакан холодной воды + 50 г масла. После закипания убавить огонь до среднего и варить минут 15 до готовности риса.

Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.