Десерт из игристого вина: мастер-класс

  • Выпаривать на среднем огне, пока в кастрюле не останется половина от изначального объема.

Приготовим английский соус

Поставить молоко на огонь, довести до 80 градусов (ни в коем случае не дать ему закипеть!). В отдельной емкости взбить желтки с сахаром. Затем ввести получившуюся яичную массу в молоко. Готовый соус охладить.