Десерты к Дню влюбленных: рецепты и советы

В День святого Валентина принято дарить подарки-валентинки. Мы предлагаем подарить оригинальные валентинки – съедобные. Специально для еженедельного журнала «Антенна – Телесемь» фуд-стилист и автор кулинарных книг Елена Кузнецова предлагает несколько вкусных рецептов.

Лимонные пончики

Лимонные пончики
Фото: Дмитрий Байрак, «Антенна – Телесемь»

Ингредиенты (на 2 порции):

220 г муки,

0,5 ч. л. соли,

1 ч. л. разрыхлителя,

1 яйцо,

125 г сахара,

100 г сметаны,

2 ст. л. молока,

20 г сливочного масла,

1 ч. л. тертой лимонной цедры,

фритюр для жарки.

Способ приготовления:

Чтобы пончики получились воздушными, дважды просеиваем муку с разрыхлителем. В большой миске взбиваем яйцо с сахаром до плотной пены. Добавляем сметану, молоко, мягкое сливочное масло и лимонную цедру. Все перемешиваем и понемногу добавляем муку, не переставая мешать. Скатываем тесто в шар, накрываем и оставляем в прохладном месте на полчаса. Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 4–5 см. Всякий раз окуная выемку в виде сердечка в муку, вырезаем пончики. В глубокой сковороде нагреваем фритюр (растительное масло без запаха). В зависимости от размера сковороды кладем в нее по два-три пончика одновременно. Удобнее это делать с помощью смазанной маслом шумовки. Жарим по 1,5 минуты с каждой стороны. Перекладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Пончики можно посыпать сахарной пудрой, используя для этого ситечко, а можно покрыть глазурью – растертой с небольшим количеством воды или молока сахарной пудрой.

Чтобы определить, достаточно ли разогрелся фритюр, бросаем в него кусочек теста. Если тесто не тонет и сразу начинает шипеть, то фритюр готов.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.